本书集合了宋、金、元、明以来的食疗研究的成果，尤其是明代医家李时珍《本草纲目》所列食用性的物种、编写体例乃至具体物种内容，在该书中得以直接反映，可以认为是李时珍《本草纲目》食物成就的集中体现。
食物本草卷之首1
食物本草总论 1
救荒辟谷诸方引（姚可成识)3
救荒辟谷简便奇方
(唐·孙思邈)3
救荒辟谷不饥简易奇方
(晋·刘景先)3
山谷救荒煮豆法
(宋·黄庭坚休庵道人跋4
救荒野谱(救荒六十种，补遗六十种)4
救荒（六十种)4
白鼓钉4
剪刀股4
猪殃殃5
丝荞荞5
牛塘利5
浮蔷5
水菜5
看麦娘5
狗脚迹5
破破衲5
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