本书全面系统介绍新会陈皮的相关研究与应用成果，包括新会陈皮的药用历史、生药学研究、化学成分、药理作用与临床应用等内容。对于指导医药人员和普通老百姓深入研究和合理应用陈皮具有重要的意义，是国内第一本专门介绍陈皮的专著。

梅全喜，男，1962年5月生，1982年7月毕业于湖北中医学院（现湖北中医药大学）中药专业，现任广州中医药大学附属中山中医院科教科科长、药学部中药临床药学重点专科带头人，教授、主任中药师、博士生导师。杨得坡，男，法国药学博士,教授,博士生导师,生药学专业。1997年1月回国获聘中山大学副教授(1997)、教授(2000)。2002年8月组建药学院,任药学院副院长(2002-2006)。目前任中山大学药学院天然药物与中药研究所所长、生药学与天然药物化学实验室主任,兼任广东省现代中药工程技术研究开发中心主任。