我国饲养的水禽主要是鸭和鹅，年养殖量约40亿只，约占世界水禽养殖总量的80%。水禽养殖为农业发展、农民增收作出了积极贡献，取得了良好的经济效益和社会效益。我国地域广阔，水禽养殖模式也因地制宜，在场地、设施、饲养方法等方面如何适应现代养殖的发展要求，守护好绿水青山是水禽健康养殖的重要命题。同时，在健康养殖的理念下，如何科学认识疾病，有效防控疾病是保护动物健康、保障食品安全的迫切要求。
　　当前水禽养殖技术日新月异，疫病流行情况日趋复杂，因此健康养殖和疫病防控成为水禽养殖业关注的重要话题，也是“同一世界、同一健康”理念下践行者的责任和担当。推出一本入门级水禽养殖和疫病防控手册是该书编著者追求的目标。编著者力求使该书贴近实际生产需要，并把理论和实践两方面结合起来，以期给养殖从业者一定的启示和指导。在疫病防控方面，以临床一线图片为基础，力求做到通俗易懂，有助于水禽健康养殖和疫病防控技术的普及和提高。

　　我国饲养的水禽主要是鸭和鹅，年养殖量约40亿只，约占世界水禽养殖总量的80%。水禽养殖为农业发展、农民增收作出了积极贡献，取得了良好的经济效益和社会效益。我国地域广阔，水禽养殖模式也因地制宜，在场地、设施、饲养方法等方面如何适应现代养殖的发展要求，守护好绿水青山是水禽健康养殖的重要命题。同时，在健康养殖的理念下，如何科学认识疾病，有效防控疾病是保护动物健康、保障食品安全的迫切要求。
　　当前水禽养殖技术日新月异，疫病流行情况日趋复杂，因此健康养殖和疫病防控成为水禽养殖业关注的重要话题，也是“同一世界、同一健康”理念下践行者的责任和担当。推出一本入门级水禽养殖和疫病防控手册是本书编著者追求的目标。编著者力求使本书贴近实际生产需要，并把理论和实践两方面结合起来，以期给养殖从业者一定的启示和指导。在疫病防控方面，以临床一线图片为基础，力求做到通俗易懂，有助于水禽健康养殖和疫病防控技术的普及和提高。
　　本书得到了国家重点研发计划（2017YFD0500800）、广东省水禽产业技术体系（2019KJ137）、广东省自然科学基金（20188030315003）、广东省科技计划项目（2017A040403015），广东省科技特派员（T2018055）、江门市开平市家禽省级现代农业产业园“马冈鹅种质资源建设”和广东省科技专项“江门水禽疫情监测和防控技术研发与示范”项目（DZX20192520301）的资助，在此表示衷心感谢！
　　由于编著者水平有限，本书难免会出现疏漏和不足之处，恳请广大读者批评指正。

　　孙敏华，副研究员，禽病与生物技术研究室副主任，广东省水禽产业技术体系岗位专家，广东省100名博士博士后创新人物入选者。从事禽病的流行病学、快速诊断及疫苗研制工作。先后承担国家自然科学基金、广东省自然科学基金等项目。获农业农村部新兽药临床试验批件2件。广东省农业技术推广奖二等奖2项，三等奖1项。获授权专利6项。发表中文核心及SCI论文40余篇。立足科技创新，坚持服务三农，为20余个知名疫苗企业和知名养殖企业提供科技服务。

鸭健康养殖与疫病防控
第一章 鸭品种简介
一、蛋用型
二、肉用型
第二章 鸭场的选址及设计
一、环境要求
二、实用要求
三、环保要求
第三章 鸭的营养需要量
一、能量
二、蛋白质
三、矿物质
四、维生素
第四章 雏鸭的饲养管理
一、雏鸭的生理特点
二、育雏前的准备
三、育雏方式
四、雏鸭开口方法
五、饲喂方法
六、饲料选择
七、温度选择
八、饲养密度选择
九、通风换气方法
十、疫病防控方法
第五章 育成鸭的饲养管理
一、饲料与营养
二、限饲
三、分群与密度
四、适量运动
五、适宜光照
第六章 产蛋鸭和种鸭的饲养管理
一、产蛋鸭的特点
二、产蛋鸭的环境要求
三、产蛋期的管理要点
四、种鸭的饲养管理
五、强制换羽
第七章 鸭繁殖与孵化
一、种蛋保存
二、种蛋包装运输
三、种蛋消毒方法
四、种蛋质量要求
五、种蛋孵化条件
第八章 鸭病毒性疾病
一、鸭流感
二、坦布苏病毒病（黄病毒病）
三、新型番鸭呼肠孤病毒病
四、鸭肝炎（鸭甲肝病毒病）
五、鹅细小病毒病
六、番鸭细小病毒病
七、鸭瘟
八、白肝病
第九章 鸭常见细菌病
一、鸭大肠杆菌病
二、鸭传染性浆膜炎
三、禽霍乱
四、鸭沙门氏菌病
五、鸭坏死性肠炎
第十章 鸭常见寄生虫病
一、鸭球虫病
二、鸭丝虫病
三、鸭多棘头虫病
四、鸭吸虫病
第十一章 其他鸭病
一、鸭痛风
二、鸭曲霉菌病

鹅健康养殖与疫病防控
第十二章 鹅品种简介
一、肉用鹅
二、蛋用鹅
第十三章 鹅场的建设
一、选址要求
二、水源、饲料、运动场要求
三、鹅场布局
四、场内设施
五、建设时间
六、鹅舍朝向
七、鹅舍温度与湿度
第十四章 鹅的营养需要量
一、肉鹅营养需要量
二、种鹅营养需要量
第十五章 鹅的饲养管理
一、雏鹅（出壳至4周龄）饲养管理
二、中鹅（4周龄以上至育肥前）饲养管理
三、后备种鹅（70日龄以上留种用鹅）饲养管理
四、种公鹅饲养管理
第十六章 鹅繁殖与孵化
一、鹅的繁殖
二、鹅的孵化
第十七章 鹅病毒性疾病
一、禽流感
二、小鹅瘟
三、坦布苏病毒病（黄病毒病）
四、鹅副黏病毒病
五、鸭瘟病毒感染
六、鹅痛风病
第十八章 鹅常见细菌病
一、鹅传染性浆膜炎
二、禽霍乱
三、鹅大肠杆菌病
四、鹅沙门氏菌病
五、雏鹅曲霉菌病
第十九章 鹅常见寄生虫病
一、鹅羽虱病
二、鹅剑带绦虫病
三、鹅球虫病
四、鹅裂口线虫
五、鹅嗜眼吸虫病
六、鹅棘口吸虫病

参考文献