全书共十个模块，主要内容包括客房及职业认知；清洁器具、清洁剂的认知与使用；客房清洁与保养；客房对客服务；公共区域的清洁与保养；布草房业务；客房服务质量管理；客房物资管理；客房安全管理；客房员工管理。主要突出了对学生四个方面能力的培养，即动手能力、语言能力、应变创新能力和基层管理能力。

牛自成，宣城职业技术学院旅游教研室主任，硕士研究生，研究方向：星级酒店运行与管理李晓杨，宣城职业技术学院专职教师，硕士研究生，研究方向：星级酒店人力资源开发与管理王军，浙江省遂昌县文化和广电体育旅游局文物保护所所长，硕士研究生，研究方向：星级酒店运行与管理