本书收录了2018年12月29日第十三届全国人民代表大会第七次会议修正的《中华人民共和国食品安全法》，本次改版主要根据2019年最新修订的《中华人民共和国食品安全法实施条例》对食品安全法条文注释进行了重新加工，核查了相关法规的时效。本书还附录了食品安全相关法律、行政法规、司法解释、部门规章，针对近期新冠肺炎疫情的爆发在电子版增补法规中加入了《中华人民共和国野生动物保护法》《动物检疫管理办法》，是学习适用我国食品安全相关法律制度的实用图书。

权威出版，法律文本规范，条文解读详致（理解与适用精选、提炼全国人大常委会法制工作委员等对条文的权威解读，典型案例指引均来源于最高人民法院公报案例及各高级人民法院判决书），附录实用，附赠电子版增补内容（未收录的相关文件等）。

　　运用法律维护权利和利益，是读者选购法律图书的主要目的。法律文本单行本提供最基本的法律依据，但单纯的法律文本中的有些概念、术语，读者不易理解；法律释义类图书有助于读者理解法律的本义，但又过于繁杂、冗长。“实用版”法律图书至今已行销多年，因其权威、实用、易懂的优点，成为广大读者理解、掌握法律的首选工具。
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　　2.法律文本规范。法律条文利用了本社法律单行本的资源，与国家法律、行政法规正式版本完全一致，确保条文准确、权威。
　　3.条文解读详致。本书中的【理解与适用】均是从庞杂的相互关联的法律条文以及全国人大常委会法制工作委员会等对条文的权威解读中精选、提炼而来；【典型案例指引】来自最高人民法院公报、各高级人民法院判决书等，点出适用要点，展示解决法律问题的实例。
　　4.附录实用。书末收录经提炼的法律流程图、诉讼文书、办案常用数据等内容，帮助提高处理法律纠纷的效率。
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中国法制出版社是中央级法律类图书专业出版社，成立于1989年6月。出版物主要包括：1.法律法规的国家标准版本；2.法律、法规的权威性中外文对照文本；3.中外法学著作；4.研究生、大学本科、专科法学教科书；5.法律工具书；6.解释、宣传、介绍法律、法规的普及性读物。7.法律、法规中文及中外文对照文本的电子出版物。

实用核心法规

中华人民共和国刑法（节录）

(2017年11月4日)

中华人民共和国消费者权益保护法

(2013年10月25日)

中华人民共和国广告法

(2018年10月26日)

中华人民共和国食品安全法实施条例

(2019年10月11日)

中华人民共和国产品质量法

(2018年12月29日)

中华人民共和国农产品质量安全法

(2018年10月26日)

乳品质量安全监督管理条例

（2008年10月9日）

进出口食品安全管理办法

(2018年11月23日)

食品经营许可管理办法

(2017年11月17日)

食品生产许可管理办法

(2020年1月2日)

食品安全抽样检验管理办法

(2019年8月8日)

食品生产经营日常监督检查管理办法

(2016年3月4日)

食品召回管理办法

(2015年3月11日)

食品添加剂生产监督管理规定

(2010年4月4日)

食品添加剂新品种管理办法

(2017年12月26日)

国家食品安全事故应急预案

（2011年10月5日）

最高人民法院关于审理食品药品纠纷案件适用法律若干

问题的规定

(2013年12月23日)

最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释

(2013年5月2日)

全国人民代表大会常务委员会关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定

(2020年2月24日)

实用附录

最高人民法院公布五起危害食品安全犯罪典型案例

（2013年5月4日）

最高人民检察院通报11起危害食品安全犯罪典型案例

（2015年8月5日）

国家食品药品监管总局公布食品安全十大典型案例

（2016年3月14日）

公安部发布整治食品安全问题十大典型案例

（2019年12月3日）

中央依法治国办联合相关部门发布食药监管执法司法典型案例