汉堡包中夹着的牛肉饼除了原料诱人，还调和了美国社会因吃肉而进行斗争的作料。性别歧视、种族争端、科技革命、流行病毒……围绕在汉堡包身上的关键词总是充满了矛盾：日常还是时尚？美国标志还是全球化？男性本色还是女性权利？恪守传统还是人造肉革命？与汉堡包牵连甚广的平权运动、疯牛病危机更是让这种快餐食物为我们带来了“慢”思考。如果你还对“猪肉越来越贵”而柏斯不得其解，本书或许会给你启发！

汉堡包原本是工人阶级所享用的一种膳食，却在被冠以城堡、皇家和国王之名的餐馆里供应，从而获得了地位上的提升。汉堡包影响了地球，影响了人类发展，它贯穿整个美国社会发展，也有了全球化进展，那么它是如何走到这一步的，会被什么替代吗？

卡罗尔·J.亚当斯（Carol J. Adams）撰写过很多关于人类主义、动物权利和行动主义的书籍，包括产生了深远影响的《男人爱吃肉，女人想吃素》（The Sexual Politics of Meat）一书。担任了《生态女性主义》（Ecofeminism）和《卡罗尔·J.亚当斯的读者》（The Carol J. Adams Reader）的编辑。