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精酿啤酒酿造技术(中国轻工业“十三五”规划立项教材)

精酿啤酒酿造技术(中国轻工业“十三五”规划立项教材)

定　　价：48 元

作者：郭书贤，仝奋飞
出版时间：2019/12/1
ISBN：9787518427864
出版社：中国轻工业出版社

中图法分类：TS262.5
页码：187
纸张：
版次：1
开本：
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本书介绍了啤酒的历史起源与文化，精酿啤酒的酿造原料、酿造工艺、酿造设备、品评分法和实践操作。其内容不同于传统的工业啤酒教材，有鲜明的“精酿”印记，并配有实践操作环节，理论性和实操性兼具，适合酿酒工程专业本科学生使用。

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