教材以“工学结合、能力为本”的职业教育理念为指导，以培养学生在未来工作中需要的英语口译能力为目标，以学生为主体，教师为主导，以实际工作过程为主线的教学思路，通过一定的英译汉、汉译英口译技能操练，熟悉和掌握旅游英语口译工作中所涉及的英语基本句型，基本词汇和行业中所使用的惯用表达法。