本书是在章法结构上采用项目教学的编写要求，分为米食、面粉、杂粮三个篇章项目，收录了富有鲜明青田本土特色的著名小吃品种60余款，比较深入地介绍了它们的原料构成、烹制方法、主要特点等，是传承青田饮食文化、制作青田特色小吃的珍贵资料。

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