《畜禽养殖与疾病防治丛书：图说肉牛养殖新技术》从现代畜禽养殖实际需要出发，按照各种畜禽生产环节和生产规律逐一编写。参与编撰的人员皆是专业研究部门的专家、学者，有丰富的研究数据和实验依据，使得《畜禽养殖与疾病防治丛书：图说肉牛养殖新技术》在科学性和可操作性上得到了充分的保障。在图书的编排上，采用图文并茂形式，语言通俗易懂，力求简明操作，极有参阅价值。
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第一章 肉牛场建设技术
第一节 肉牛场环境控制
一、环境对肉牛生产的影响
二、环境控制技术
第二节 肉牛场粪污的处理和利用
一、肉牛粪尿的处理与利用
二、肉牛场废污的处理
第三节 肉牛场有害气体控制技术
一、吸附或吸收法
二、化学与生物除臭法
三、洗涤除臭法
第四节 肉牛场规划与建设
一、肉牛场的选址和布局
二、牛舍建造标准化
三、肉牛场附属设施
第五节 养牛机械配套标准化
一、饲草、饲料加工设备
二、饮水设施
三、饲喂机械

第二章 肉牛品种标准化
第一节 我国的主要优良品种
一、秦川牛
二、晋南牛
三、鲁西牛
四、南阳牛
五、延边牛
六、蒙古牛
七、皖南牛
八、中国西门塔尔牛
九、夏南牛
十、其他地方品种牛
第二节 引进品种
一、西门塔尔牛
二、弗莱维赫牛
三、蒙贝利亚牛
四、夏洛来牛
五、利木赞牛
六、海福特牛
七、安格斯牛
八、皮埃蒙特牛
九、短角牛
十、德国黄牛
十一、比利时蓝白牛
十二、日本和牛
十三、婆罗门牛
十四、辛布拉牛
十五、墨瑞灰牛
十六、抗旱王牛
十七、圣格鲁迪牛
十八、萨莱斯牛
十九、南德温牛
二十、契安尼娜牛
二十一、韩国黄牛

第三章 肉牛饲草料生产加工
第四章 肉牛饲养管理技术
第五章 肉牛育肥与高档牛肉生产技术
第六章 牛病诊疗技术
第七章 牛病防治技术
参考文献