在快节奏的生活中，出现了越来越多的“懒人”（其实也不能叫懒，只是事务繁忙而时间紧张），但他们追求生活品质，对美食与健康从不懈怠。
　　《懒人快手菜/萨巴厨房》从各种“懒人”的生活需求出发，总结多年烹饪经验，选择家常、健康、易采买的食材，注重营养搭配，很大程度简化烹饪过程，结合各种实用的快手妙招，精心制作系列菜谱，即便初次下厨者也能轻松“复刻”。忙碌一天回到家，看书照做一餐美食一一你看，生活再忙也可以不丢掉应有的本味。
　　萨巴厨房图书团队，累积多年经验，推出精品菜谱和内容，力求轻松易学、简单好操作。
　　精美、真实的菜品图，全部实操试做，真实拍摄，让美味真真切切看得到。
　　步骤详尽，且每一步都有对应的步骤图、烹饪秘籍图，不用看字都能学会。
　　选择家常、易采买、易处理、能偷懒的食材，合理搭配实现营养均衡。
　　菜谱部分精心设计，既有诙谐的花名，也有实在的健康功效。
　　每一道菜品按照复杂程度精心分配操作步骤，每一步都不难，令你轻松掌握。
　　利用多种科技的进步，使烹饪方式变得更简单、轻松、快捷。多方向懒人快手秘籍指导，助你省时省力，事半功倍。

书名为“懒人”，其实并不是提倡懒，而是倡导一种更健康时尚的生活方式，那就是：充分利用工具和现代便利的生活条件，在满足健康饮食的前提下节约时间和精力，更好地过好每一天。
从食材处理到烹饪过程，我们和你一起享受偷懒的快乐。必须明确一点：我们的目的不是偷懒，而是更好地享受生活。

理直气壮地偷懒
作为一个七岁就开始学做饭的人，我现在越来越觉得，科技的进步使得烹饪变得日益方便、快捷。
如果是在菜市场买菜，我会买一块喜欢的肉类，一定要新鲜，量只要刚刚够做一顿饭即可，付好钱后让老板按照我的要求切丝、切片或者绞成肉馅。如果是买鱼，当然也是让老板帮我开膛破肚、去鳞、清洗干净，回家再洗几下就好了。
菜的种类已经大大丰富，有很多只要冲洗干净就可以直接下锅的蔬菜，选上两三样就可以回家。
家里已经有平时储备的葱姜蒜，调味品选择最好的品牌，因为口感好，滋味隽永丰盈，并且好品牌的东西连包装看起来都赏心悦目，让烹饪的过程变得愉悦。
感谢不粘锅技术的日新月异，只用一点油我就可以炒一个蛋，炒完后甚至干净到锅都不用刷就可以做下一个菜了。而简单的炒菜，只要火力够旺，所有调味品都在手边，几分钟就可以炒好（菜谱可在本书中寻找）。
可以定时的电压力锅、电饭锅、汤煲、烤箱，都帮我节省了大量需要在厨房守候的时间。我尤其喜欢煲汤，可以提前准备好食材，切分后放入锅里，设置并开启定时，到下班进门之前，一锅鲜美的浓汤就煲好了。充盈着汤的香味，这样的家谁不想回？
定时的电饭煲把可口的米饭也做好了，先盛上一碗汤慢慢喝，再把汤料和米饭搅和到一起，稀里哗啦来上一碗。谁说晚饭需要花费大量时间呢？只要有定时的好工具，回家就能马上开饭。
以前大家避之唯恐不及的洗碗，也都可以交给洗碗机解决了。宝贵的时间应该用在刷剧、健身、听音乐，以及陪伴家人之上。
这个年代，你需要的是理直气壮地偷懒，还有一本萨巴厨房的图书。
所有偷懒的方法，我们都帮你想好了。

萨巴蒂娜是国内知名美食图书工作室萨巴厨房的主编。从2001年至今，18年来萨巴厨房始终坚持将实用、健康、简单、贴近百姓的美食内容，用上佳的品质呈现给每一个读者，打造了包括《从小爱吃的菜》《米饭杀手》《沙拉花园》等图书在内的数十本美食类畅销书。其中，《好汤好菜》《沙拉花园》荣获世界美食与美酒图书大奖；更有多部作品位列畅销图书榜，深受广大读者的好评。萨巴蒂娜将继续与萨巴厨房团队一起，结合中国读者的生活实际需求，通过美食图书、视频等形式，向读者传播健康、简单的美食理念。