开胃爽口、颜色鲜艳的沙拉本身就是餐桌上的一道风景。本书介绍了用蔬菜、水果、肉类等食材制作的沙拉，制作起来简单快捷，美味可口，营养丰富。用详尽步骤图片为您呈现沙拉的制作过程，让您快速上手，在家亲手搞定道道美味无比的沙拉!

2017版的爱心家肴系列，共20个品种，分为好吃易做家常菜美味新生活越吃越有味三个小单元。按菜式、食材等不同维度进行归类，收录的菜品款款色香味俱全，让人有马上动手试一试的冲动。各种烹饪技法一应俱全，能满足全家人对各种口味的需求。
书中绝大部分菜品都配有3~12张步骤图演示，便于您一步一步动手实践。另外，部分菜品配有精致的二维码视频，真正做到好吃不难做。通过这些图文并茂的佳肴，我们想传递一种理念，那就是自己做的美味吃起来更放心，在家里吃到的菜肴让人感觉更温馨。
爱心家肴，用爱做好菜，用心烹佳肴。

用爱做好菜 用心烹佳肴

不忘初心，继续前行。
将时间拨回到2002年，青岛出版社爱心家肴品牌悄然面世。
在编辑团队的精心打造下，一套采用铜版纸、四色彩印、内容丰富实用的美食书被推向了市场。宛如一枚石子投入了平静的湖面，从一开始激起层层涟漪，到蝴蝶效应般兴起惊天骇浪，青岛出版社在美食出版领域的江湖地位迅速确立。随着现象级畅销书《新编家常菜谱》在全国摧枯拉朽般热销，青版图书引领美食出版全面进入彩色印刷时代。
市场的积极反馈让我们备受鼓舞，让我们也更加坚定了贴近读者、做读者最想要的美食图书的信念。为读者奉献兼具实用性、欣赏性的图书，成为我们不懈的追求。
时间来到2017年，爱心家肴品牌迎来了第十五个年头，爱心家肴的内涵和外延也在时光的砥砺中，愈加成熟，愈加壮大。

张云甫（龙书、觉忍）：中国佛斋研究师、中国烹饪文化名师、营养师、培训师。曾任中国烹饪协会培训基地培训师，宁夏西北北京外事服务学院分院烹饪部主任，东方美食学院客座讲师。
瑞雅：一个专业从事生活类图书的策划团队，由来自各知名院校和国内各大出版社的策划、文案、美术、摄影等专业人士组成，多年来创作出大量高品质、高销量的图书，得到业内一致好评。
美食生活工作室：国内一流的美食创作团队，曾策划出版了《新编家常菜谱》《精选家常菜全集》等多部全国超级美食畅销书。

章 沙拉制作小百科
1．爱上沙拉，不只大简单
2．制作沙拉的食材之蔬菜
3．制作沙拉的食材之水果
4．制作沙拉时常用的调味料
5．制作沙拉的厨房小工具

第二章 蔬菜沙拉
华道夫沙拉
香芹茄子沙拉
胡萝卜沙拉
芹菜玉米沙拉
香芹口蘑沙拉
大葱芹菜沙拉
油醋汁穿心莲
杏仁红樱桃
胡萝卜牛蒡沙拉
胡萝卜米粉沙拉
甜萝卜土豆沙拉
甜萝卜洋葱沙拉
茄子洋葱沙拉
生菜土豆沙拉
洋葱面包沙拉
胡萝卜洋葱沙拉
鲜果菠菜沙拉
香芹糙米沙拉
芹菜鸡蛋沙拉
生姜蔬菜沙拉
黄瓜甜椒沙拉
甜椒燕麦沙拉
玉米甜椒沙拉
甜椒沙拉
秋葵沙拉
黄瓜玉米沙拉
劲道黄瓜沙拉
黄瓜韭菜沙拉
黄瓜鸡蛋沙拉
南瓜酸奶沙拉
菠菜洋葱沙拉
小油菜洋葱沙拉
牛皮菜洋葱沙拉
洋葱面包沙拉
橙香百合鲜芦笋
橙味芦笋沙拉
芦笋面包沙拉
芦笋大蒜沙拉
生菜香葱沙拉
芦笋甜椒沙拉
甘薯生菜沙拉
抱子甘蓝黄油沙拉
生菜甘蓝沙拉
西蓝花土豆沙拉
西蓝花坚果沙拉
西红柿西蓝花沙拉
西蓝花魔芋沙拉
菠菜粉丝沙拉
菠菜核桃仁沙拉
萝卜橄榄沙拉
鲜蚕豆奶酪沙拉
圆白菜胡萝卜沙拉
日式土豆沙拉
土豆火腿沙拉
风味土豆沙拉
蛋黄土豆泥沙拉
荷兰豆甜椒沙拉
口蘑茄子沙拉
裙带菜黄瓜沙拉
西红柿莲藕沙拉
豆腐沙拉
胡萝卜豆腐沙拉
鸡蛋蔬菜沙拉
凯撒沙拉
五彩鸡蛋
小主厨沙拉
蛋皮三丝卷
橙汁苦菊
特色腌蔬菜沙拉
蔬菜拼盘沙拉
米饭拌菜沙拉
无味蔬菜沙拉
炸串沙拉
烤蔬菜沙拉
紫薯百合酿桂花

第三章 水果沙拉

第四章 肉类沙拉