懒人版日式甜品（赏味系列）_[日]冈村淑子_9787555270041

本书汇集了89款只需要混合就能做好的懒人版甜品，有烤的、蒸的，有冰点心，也有怀旧的小块糕点和江米糖等*朴素的点心，还有用做好的糖浆调配的饮料等。这些甜品不使用鸡蛋、牛奶和面粉，对易导致过敏的食材也做了醒目的标识，适合易过敏的人食用。

很多人想制作甜品，但看到繁多的材料和冗长的步骤，便望而却步了。尤其在懒人的世界里，甜品是不敢尝试的大麻烦。如果做甜品不用鸡蛋、黄油和面粉，只需用很少的材料，你能想到是什么样子吗？可能会听到下面这些声音：除了又硬又粗糙，还有别的印象吗？像年糕一样黏糯厚重，不那么容易入口？只能做出红薯味和南瓜味那样的点心？应该还是用黄油和面粉做出来的甜品才好吃吧？
自己亲手尝试一下怎么样呢。要用不常见的材料吗？做起来很难吗？会不会做出来不好吃……你是不是也这么想呢？
如果你也是这么想的，那就更应该尝试制作一下本书中介绍的甜品！实际上，不用鸡蛋、黄油和面粉，也可以做出好吃的甜品烤出来的很松脆，蒸出来的很松软。这样的甜品制作简单，无论是甜品店里高大上的咖啡甜品，还是深受大家喜欢的日式甜品，一会儿就搞定了。
那么，你认为是怎么做出来的呢？答案就是只需混合，就这么简单！无论是在碗里、锅里、瓶里，还是纸袋里和杯子里，只需要搅拌混合、揉搓混合、摇晃混合……就可以完成点心的基础素坯了。
制作甜品不使用面粉就不需要过筛，只要注意记住顺序使劲搅拌就可以做好；不使用黄油就不需要费工夫去软化和打发黄油；不使用鸡蛋就不需要分离蛋黄和蛋白，不需要用手动打蛋器隔水打发蛋白，也不用怕消泡而只能轻轻地搅拌。这些麻烦将统统都不存在，并且对鸡蛋和面粉过敏的人也能放心食用。
所以，不使用鸡蛋、黄油和面粉的懒人版甜品，真的只是混合搅拌这么简单哦！
本书汇集了各种各样的只需要混合就能做的懒人版甜品，有烤的、蒸的，有冰点心，也有怀旧的小块糕点和江米糖等最朴素的点心，还有用做好的糖浆调配的饮料等。这些甜品还适合易过敏的人食用。如果你尝试做做看的话，一定会有意外惊喜和发现哦。
在编写这本书的时候，小型点心教室的学生们给了我很多宝贵的意见和建议，群马制粉株式会社的铃木先生也给了我很多关于素材可能性的提示，还有很多帮忙试吃的朋友们，以及一直以来用心支持我的亲朋好友，借此机会我对大家表示由衷的感谢。
冈村淑子

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