小辛的旅行厨房_辛振行_9787518055777 _厦门外图集团有限公司

用美味唤醒全世界的 14道元气早午餐

12款主食即王道相信碳水化合物的*原始力量

给生活加点料的 17份凉菜·沙拉·小食

*是寻常好时光的 19种秘制私房菜

85种美食，10篇随笔，寻常味道中的生活记忆，

辗转笔墨中的岁月点滴，

生活的美好力透纸背，

大小聚会教科书的 9种呼朋引伴宴客菜

身未动，心已远 14个不舍的下午茶时间

你会选择用怎样的方式环游世界呢？
我至今仍能够清晰记得19岁的我飞抵澳大利亚时的紧张、兴奋、惶恐与肾上腺素的狂飙。因为获得了公派到西澳表演艺术学院（WAAPA）交换的机会，我第一次踏出国门，也第一次独立生活。所以你大概能想象的到一个囊中羞涩的少年第一次被置于全球食材语境下的文化冲击。移民国家的菜市场是最和平的竞技场。欧陆符号与土著食材融汇，古老的东亚传统与大洋洲的饮食风潮杂糅，而我也在这一餐一饭的流连之中完成了我的食物启蒙。
启蒙的另一半则是由无数个试图填饱肚子的厨房时刻完成的。背去澳洲的行囊里，我妈塞进了一块菜板、一把菜刀。现在想起这个场景，怎么都有点成人礼般的象征意味。钻进厨房的原动力一是嘴馋，二是没钱。偶然的几次厨艺冒险后发现，自己下厨不仅更美味（天啊！我真的不想再吃面包片夹火腿），而且兼有经济实惠的好处。从此，东奔西走的行李箱里，一定会有一把中式厨刀傍身。到后来辗转多个城市，或是实习，或是工作，或是游历，或是求学。钻进厨房，又钻进菜场。诚如《厨房里的哲学家》作者布里亚·萨瓦兰所说，吃什么你就是什么。
我与这世界的角角落落相遇，顺带着，咬一口这世界。
规划旅行目的地时，我常有两条主线，一条文化的，一条食物的。而作为当地文化的生动展示，美食又最能反映历史发展的轨迹和种族迁徙的痕迹。也因此，寻幽僻访名胜和大啖市井之味并驾齐驱，享视听之娱和饱口腹之欲共长天一色。眉眼翻飞、手起筷落，将一座原本陌生的城市幻化作食物的记忆，一口一口藏在肚底。
我们这一代有更多离开家乡、悠游四方、定居他处的选择机会。生活在别处不仅是现代人生活方式的客观描述，也是自由心境的一种注脚。我承认从学生身份变化为上班族后的确失却了说走就走的自由或勇气，但这毕竟是成长的一部分。我关切的，是在并没有那么自由的制式生活下，如何拥有自由的生活？
食物，或许提供了一个答案。
闹钟都闹不醒的清晨，飘着温暖黄油香的法式软吐司却可以把你轻松唤醒；推开不知何处来的油腻外卖，挖一大勺自己做的厚切牛肉浇汁饭，享受旁人艳羡的目光；难得的周末，呼朋引伴，做几道上得了台面的宴客大菜；蜷在沙发里看剧的时候，吃自己做的黑椒脆薯片或者很有嚼劲的干烤杂菇，都是很有满足感的事。
而我又常有白日梦式的厨房环游幻想。喝一杯咖啡，您想要意式、美式或是越南式？吃一碗饭，是有奶香的英式大米布丁，还是有焦脆锅巴的广式煲仔饭？或者干脆，做一大锅染了藏红花金灿灿好看颜色的西班牙海鲜饭和朋友们分享？朴素而寻常的食材，若你赋予它们环游世界的想象，哪怕身处陋室、厨房只容一人转身进出，也能在餐桌上演绎一场一日千里的世界巡游。
夏天的时候，我遇到了雯心。我们有共同的星座，很多方面也都相像。只不过她原本不怎么会做饭，在我的带动下，她选择了一条差异化竞争的路线，开始做我不常做的甜品。我自然拥有男朋友应有的理解能力和配合程度，每次都用火速消灭和赞不绝口来鼓励她下一次的创作。写到这，我想谢谢她对我的照顾，还想问她一句，往后余生，你愿意和我一起咬一口世界吗？

最后，谢谢为本书成功出版付出辛苦的朋友们。还要感谢香港凤凰卫视的黄橙子老师、央视的韩非老师、广院的喃猫师姐倾情为本书作序。
也期待你们和我一起，开启一次餐桌上的世界
冒险。

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