本书由江西省农业科学院园艺研究所副所长胡正月研究员主编。主要内容包括枇杷的经济价值及生长发育规律，大果枇杷的优良品种及良种选育，大果枇杷的苗木培育、果园建立、土肥水管理、整形修剪、高接换种、花果管理、无核化处理、树体保护、病虫害防治和设施栽培，以及大果无核枇杷的采收与贮藏。全书为生产经验与科研成果的结晶，注重解决生产实际问题，内容丰富，技术先进，方法具体，经验实用，通俗易懂，可操作性强。可供枇杷果农及一般种植者学习使用，也可供果树技术人员、果业行政管理人员及农业院校师生阅读参考。

第一章 概述
一、枇杷的经济价值
二、枇杷的栽培简史与地理分布
三、我国大果枇杷的发展前景
第二章 枇杷种类及大果枇杷优良品种
一、枇杷属植物的形态
二、枇杷的种类
三、枇杷品种的分类
四、大果枇杷优良品种
五、大果枇杷良种选育
第三章 枇杷的生长发育规律
一、生长特性
二、结果习性
三、主要物候期
四、环境条件要求
第四章 枇杷苗木的培育
一、苗圃的建立
二、嫁接苗的培育
三、容器苗的培育
四、苗木的出圃
五、嫁接苗的假植
第五章 大果枇杷园的建立
一、园地的选择
二、园地的规划
三、建园技术
四、栽植技术
第六章 大果枇杷园的土肥水管理
一、土壤管理
二、枇杷的营养诊断
三、施肥管理
四、水分管理
第七章 大果枇杷树的整形修剪与高接换种
一、整形修剪
二、高接换种技术
第八章 大果枇杷树的花果管理技术
一、促花促果技术
二、保花保果技术
三、蔬花蔬果技术
四、果实套袋技术
第九章 大果枇杷的无核处理技术
一、诱导枇杷单性结实 生产无核果实的途径
二、无核枇杷生产技术
三、在生产应用中值得注意的问题
第十章 大果枇杷的设施栽培
一、塑料大棚架式及材料
二、大果枇杷设施栽培技术
第十一章 大果枇杷的树体保护
一、防止冻害
二、防止热害
三、防止风害
四、防止伤害
五、防止大气污染
第十二章 大果枇杷的病虫害防治
一、非侵染性病害及其防治
二、侵染性病害及其防治
三、虫害及其防治
四、枇杷病虫害的综合防治
第十三章 大果无核枇杷的采收与贮藏
一、果实的采收
二、果实的分级
三、果实的包装
四、果实的贮藏
附录
主要参考文献