本书由四川省农业科学院微生物研究中心王波研究员、甘炳成副研究员主编。内容包括：滑菇的生物学特性，栽培设施与设备，栽培方法，产品加工，病虫害防治等。全书除内容丰富、通俗易懂外，还将关键技术用图片表述，力求达到看图学习生产技术、照图种植的目的。适合食用菌专业户、食用菌生产场及加工厂和相关人员阅读。

一、概述
　（一）开发利用现状与前景
　（二）经济价值
二、生物学特性
　（一）分类地位
　（二）形态特征
　（三）营养
　（四）生态习性
三、栽培设施与设备
　（一）菇房设施
　（二）灭菌设备
　（三）机械设备
　（四）接种设备
四、栽培方法
　（一）栽培季节
　（二）菌袋制作方法
　（三）袋栽方法
　（四）地沟栽培方法
　（五）反季节栽培方法
　（六）瓶栽方法
　（七）盘栽方法
五、产品包装与加工
　（一）鲜菇产品整理与包装
　（二）盐渍加工
六、病虫害防治
　（一）病害防治
　（二）虫害防治
主要参考文献