《肉鸡健康高效养殖》是“食品动物安全生产技术丛书”的一个分册。
由刘桂琼编著的《肉鸡健康高效养殖》内容包括：肉鸡健康高效养殖概述，肉鸡健康和保健，肉鸡品种选择，种蛋孵化，肉鸡营养与饲料，快大型白羽肉鸡的饲养管理，优质黄羽肉鸡的饲养管理，优质安全鸡肉产品的生产，肉鸡养殖场的建设。技术实用先进，文字通俗易懂，资料详宴，适合肉鸡养殖个体农户及肉鸡养殖场管理与技术人员阅读。

动物性食品的健康高效生产是个系统工程，必须从动物的品种选育、饲养环境、饲料生产、疫病防治、产品加工及流通进行全程质量控制。由刘桂琼编著的《肉鸡健康高效养殖》共九章节，主要内容为肉鸡健康高效养殖概述，肉鸡健康和保健，肉鸡品种选择，肉鸡健康高效养殖的种蛋孵化，肉鸡营养与饲料等。

第一章　肉鸡健康高效养殖概述　一、我国肉鸡业现状　二、肉鸡健康高效养殖的内涵　　（一）肉鸡健康高效养殖的含义　　（二）肉鸡健康高效养殖的内容　三、肉鸡健康高效养殖的发展趋势　　（一）我国肉鸡业的发展需要健康高效养殖　　（二）消费者需要健康安全的肉鸡产品　　（三）国际市场形势要求肉鸡健康高效养殖第二章　肉鸡健康和保健　一、环境控制　　（一）环境质量对肉鸡健康高效养殖的影响　　（二）肉鸡健康高效养殖对环境的要求　二、综合防疫措施　　（一）综合防疫措施总原则　　（二）综合防疫措施的内容　三、鸡场的消毒　　（一）消毒剂的选择　　（二）常用消毒剂　　（三）鸡舍的消毒　　（四）设备用具的消毒　　（五）环境消毒　　（六）鸡体消毒　四、免疫接种　　（一）免疫方法　　（二）免疫注意事项　　（三）免疫程序的制定　五、药物的安全使用　　（一）药物使用方法　　（二）合理用药　六、肉鸡常见病防治　　（一）鸡新城疫　　（二）鸡传染性法氏囊病　　（三）马立克氏病　　（四）禽流感　　（五）产蛋下降综合征　　（六）传染性支气管炎　　（七）传染性喉气管炎　　（八）鸡痘　　（九）鸡病毒性关节炎　　（十）鸡球虫病　　（十一）禽脑脊髓炎　　（十二）鸡传染性鼻炎　　（十三）鸡白痢　　（十四）禽霍乱　　（十五）鸡大肠杆菌病　七、肉鸡场废弃物的处理　　（一）鸡场废弃物的种类　　（二）孵化废弃物的管理　　（三）鸡粪的收集与利用　　（四）病死鸡尸的处理　　（五）污水处理第三章　肉鸡品种选择　一、快大型白羽肉鸡　　（一）快大型白羽肉鸡品种的发展历程　　（二）快大型白羽肉鸡品种　二、优质肉鸡品种　　（一）优质肉鸡的发展历程　　（二）优质肉鸡品种第四章　肉鸡健康高效养殖的种蛋孵化　一、孵化场的建设　　（一）孵化场的总体布局　　（二）孵化场的建筑要求　　（三）孵化设备　　（四）孵化场卫生　二、种蛋的管理　　（一）种蛋的收集与选择　　（二）种蛋的消毒　　（三）种蛋的保存　　（四）种蛋的包装和运输　三、胚胎发育　　（一）胚胎发育过程　　（二）胚膜的形成及功能　四、孵化条件的控制　　（一）温度　　（二）湿度　　（三）通风　　（四）转蛋　　（五）凉蛋……第五章　肉鸡营养与饲料第六章　快大型白羽肉鸡的饲养管理第七章　优质黄羽肉鸡的饲养管理第八章　优质安全鸡肉产品的生产第九章　肉鸡养殖场的建设附录