《苋菜周年生产技术》(作者黄兴学、胡侦华、汪爱华、王斌才、邓耀 华等)是“南方蔬菜周年生产技术丛书”的一个分册。内容包括苋菜周年生 产的意义，苋菜的生物学特性，苋菜的栽培品种与栽培季节，苋菜周年栽 培技术，苋菜病虫害及其防治，苋菜的贮藏与加工，苋菜生产中常见的问 题及解决途径7章。《苋菜周年生产技术》文字通俗易懂，内容实用性、可 操作性强，适合苋菜生产专业户、农业技术员阅读参考。

蔬菜是人们日常生活必不可少的食物，富含多种营养元素和许多保健、食疗的有益成分。随着我国社会经济的发展，人民生活水平不断提高，蔬菜对保障人们的身体健康、改善物质生活和精神生活、提高人们的生活质量的作用越来越受到人们的关注，人们对蔬菜产品的需求正在向着周年生产、周年供应的方向发展。 《苋菜周年生产技术》(作者黄兴学、胡侦华、汪爱华、王斌才、邓耀华等)是“南方蔬菜周年生产技术丛书”的一个分册。内容包括苋菜周年生产的意义，苋菜的生物学特性，苋菜的栽培品种与栽培季节，苋菜周年栽培技术，苋菜病虫害及其防治，苋菜的贮藏与加工，苋菜生产中常见的问题及解决途径7章。

第一章 苋菜周年生产的意义

第二章 苋菜的生物学特性

第一节 植物性特征

一、根

二、茎

三、叶

四、花

五、种子

第二节 生长与发育

第三节 对环境条件的要求

一、温度

二、水分

三、光照

四、土壤

第三章 苋菜的栽培品种与栽培季节

第一节 苋菜的栽培品种

一、绿苋

二、红苋

三、彩色苋

第二节 苋菜栽培季节

第四章 苋菜周年栽培技术

第一节 苋菜春季栽培技术

一、苋菜冬春大棚高效栽培技术

二、苋菜早春大棚套小拱棚促成栽培技术

第二节 苋菜夏季栽培技术

一、夏季露地苋菜栽培技术

二、夏季苋菜清洁栽培技术

第三节 苋菜秋延后栽培技术

一、播期选择

二、品种选择

三、播量确定

四、棚膜管理

五、间套复种

第四节 苋菜冬季栽培技术

一、冬季大棚苋菜栽培技术

二、雪灾后苋菜补种技术

第五节 苋菜间作套种高效栽培技术

一、大棚苋菜-甜玉米-香葱-香葱-香葱-年五茬栽培模式

二、大棚苋菜+毛豆-黄瓜-莴苣高效栽培技术

三、冬萝卜-春黄瓜-夏白菜-秋苋菜-年四茬高产栽培技术

四、金花菜-甘蓝-夏苋菜-葡萄多熟立体高效复种技术

五、苋菜-蕹菜-丝瓜-小白菜-大蒜间套技术

六、大棚早苋菜套种早辣椒高产高效栽培技术

七、大棚内间套种苋菜-冬瓜-白菜-大蒜周年栽培技术

第五章 苋菜病虫害及其防治

第一节 主要病害及防治

一、白锈病

二、病毒病

三、褐斑病

四、根结线虫病

五、炭疽病

六、黑斑病

七、苗期猝倒病

第二节 主要虫害及防治

一、蚜虫

二、甜菜螟

三、跳虫

第六章 苋菜的贮藏与加工

第一节 苋菜的贮藏与保鲜

一、影响苋菜贮藏品质的因素

二、现代贮藏保鲜技术

第二节 苋菜的加工和开发利用

一、用作饲料添加剂

二、生产天然饮料

三、生产儿童营养食品

四、提取叶蛋白

五、苋菜挂面的研制

第七章 苋菜生产中常见的问题及解决途径

第一节 苋菜除草剂药害

一、症状特点

二、防治方法

第二节 苋菜元素失调综合征

一、症状

二、防治方法

第三节 水分问题及管理

一、症状

二、防治方法

第四节 苋菜低温障碍

一、症状

二、防治方法

参考文献