本书主要内容有：油菜生产概况，我国油菜主产区土壤肥力状况，油菜对养分的需求，必需营养元素在油菜生长中的作用及养分失调症状，油菜施肥效果及推荐施肥技术，油菜种植及科学施肥技术规程。本书内容丰富，通俗实用，可供农业技术人员和广大农民朋友学习使用，亦可供农业院校相关专业师生阅读参考。

第一章 油菜生产概况
第一节 世界和我国油菜生产状况
第二节 油菜的生物学特性
一、油菜的分类
二、油菜的形态特征
三、油菜的生育特性
第三节 油菜的用途
一、重要的保健食用油
二、提供多种用途的工业用油
三、提供优质饲料与植物蛋白
四、提供食品加工与医药保健原料
五、发展生物柴油的理想原料
六、提供有机肥源
七、其他
第二章 我国油菜主产区土壤肥力状况
第一节 冬油菜产区的土壤肥力状况
一、长江流域区域布局
二、土壤肥力状况
第二节 春油菜产区的区域布局和土壤肥力状况
一、区域布局
二、土壤肥力状况
第三章 油菜对养分的需求
第一节 作物体内养分的适宜含量
第二节 不同产量水平的油菜吸收养分的比例
第四章 必需营养元素在油菜生长中的作用及养分失调症状
第一节 氮
一、蛋白质是生命的基础
二、氮素是叶绿素的组成元素之一
三、氮素是作物体内多种酶的组成
四、氮素是一些纤维素的组分
五、氮素是核酸的组成元素之一
第二节 磷
第三节 钾
第四节 钙
第五节 镁
第六节 硫
第七节 铁
第八节 锰
第九节 铜
第十节 锌
第十一节 硼
第十二节 钼
第五章 油菜施肥效果及推荐施肥技术
第一节 氮
一、施氮对产量和品质的作用
二、主要氮肥品种
三、冬油菜氮肥推荐施用技术
四、春油菜氮肥推荐施用技术
第二节 磷
一、施磷对产量和品质的作用
二、主要磷肥品种
三、冬油菜磷肥推荐施用技术
四、春油菜磷肥推荐施用技术
第三节 钾
一、施钾对产量和品质的作用
二、主要钾肥品种
三、冬油菜钾肥推荐施用技术
四、春油菜钾肥推荐施用技术
第四节 硼
一、施硼对产量和品质的作用
二、油菜硼肥推荐施用技术
第五节 锌
一、施锌对产量和品质的作用
二、油菜锌肥推荐施用技术
第六节 其他养分
一、钙
二、镁
三、硫
四、钼
第六章 油菜种植及科学施肥技术规程
第一节 冬油菜种植及科学施肥技术规程
一、油菜科学施肥原则
二、长江流域油菜施肥建议
三、油菜施肥技术
四、冬油菜养分及其配套管理技术规程
第二节 春油菜种植及科学施肥技术规程
一、春油菜高产栽培技术
二、春油菜种植及科学施肥技术规程