本丛书是作者在搜集整理大量传统中医养生秘方和广东民间糖水制法的基础上，根据中医药学理论重新拟定的。糖水将药膳与养生结合起来，既有明显的调养功效，又有香润的口感，充分展现了广东糖水文化的鲜明特色。著名美食家庄臣先生欣然为《广东糖水》作序推荐，盛赞书中的糖水既滋味诱人，又健康养生。
书中总结了广东糖水的烹调方法、食材的预处理方法、常用食材的养生功效等，每一道糖水均配有赏心悦目的精美大图和清晰的步骤图，有详细的材料、制作方法描述，还有口感口味和养生功效分析，方便读者研究和学习。
佘自强，广东省科普作家协会会员，广东省中医学会药膳委员会委员，岭南养生文化研究促进会常务委员。多年来一直致力于中医中药的药理、方剂和疗效研究，以及中医药科普工作，在推广药食同源的传统理念和倡导中药的新用、活用、妙用方面，成绩斐然，贡献突出。获得中华中医药学会全国优秀中医健康信使（2008年）、《老人报》十大爱心之星（2007年）等称号。佘自强著作《阿佘靓汤》（一套4本）获大学生最喜爱图书奖、粤版优秀畅销书奖、广东省优秀科普作品奖，入选中国之窗采购书目（2011年），作为弘扬中华文化的精品图书，由国务院新闻办公室联合国家图书馆向国外知名图书馆赠送。佘自强对广东汤水文化的宣传深受普罗大众欢迎，被广大读者亲切地称为广东汤神。
01 序
02 食材基础知识
04 黑襦米芒果糖水
05 雪蛤炖鹌鹑蛋
06 鹰嘴豆高粱米粥
07 木耳鹌鹑蛋糖水
08 银耳拘杞子炖核桃仁
09 沙参赤小豆糖水
10 芋头鲜淮山糖水
11 桂圆核桃紫米糊
12 番薯汤圆
13 黑米小米豆浆
14 鲜奶芙蓉蛋
15 年糕红糖水
16 桂圆北芪糖水
17 紫薯糙米粥
18 海底椰黑糯米糖水
19 黑糯米红豆糖水
20 可乐煲姜
21 酒酿窝蛋糖水
22 莲藕炖板栗
23 支竹银杏糖水
24 燕麦紫米粥
25 桂圆鹧鸪蛋糖水
26 鲜淮山花生米露
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