本书总共7章，主要内容包括辣椒的由来，辣椒生产现状，辣椒的形态特征和生长发育的环境条件，辣椒的棚室选址与建造，辣椒品种选购与优良品种介绍，辣椒育苗技术，辣椒不同茬口塑料大棚栽培技术，辣椒不同茬口日光温室栽培技术，辣椒嫁接栽培技术，辣椒病虫害防治技术等。

李宗珍（1982-），女，汉族，山东临沂人，讲师，硕士，现为潍坊科技学院贾思勰农学院教师，主要从事作物病虫害防治方面的教学工作。曾参与跟王乐义学种菜丛书之《萝卜胡萝卜高效栽培技术》以及中等职业学校教育创新规划教材《粮油作物病虫害防治技术》的编写工作。

●章 绪论
● 节 辣椒的由来、起源与传播
● 第二节 辣椒生产的重要性
● 第三节 辣椒生产现状及存在的问题
●第二章 辣椒栽培的生物学基础
● 节 辣椒的植物学特征
● 第二节 辣椒的生长发育周期
● 第三节 辣椒对生长环境条件的要求
●第三章 辣椒棚室的选址与建造
● 节 辣椒棚室的选址
● 第二节 辣椒棚室类型与建造
●第四章 辣椒品种选购与优良品种介绍
● 节 辣椒品种选购
● 第二节 优良品种介绍
●第五章 棚室辣椒栽培管理技术
● 节 育苗技术
● 第二节 日光温室早春茬辣椒栽培关键技术
● 第三节 日光温室秋冬茬辣椒栽培关键技术
● 第四节 日光温室越冬茬辣椒栽培关键技术
● 第五节 塑料大棚春早熟辣椒栽培关键技术
●部分目录