本书系统介绍了我国改革开放以来农村在产业结构调整中，农民经营和使用的稻谷加工机械、小麦制粉机械、棉花加工机械、茶叶加工机械、薯类加工机械等农产品加工机械共几十个品种的型号、结构、性能、安装调试、维护保养、故障排除和安全操作技术知识。
全书图文结合，通俗易懂，可操作性强，适合农村从事农产品加工业的机械操作手和修理工阅读，也可供农机学校、农机培训机构、农技推广部门、农村农产品加工专业户等有关人员参考。

农产品加工机械概述
第一章 稻谷加工机械
　第一节 稻谷加工机械的种类与功用
　 1.稻谷加工机械的种类
　 2.稻谷加工机械的功用
　第二节 砻谷机的种类、构造、使用与维修
　 1.砻谷机的种类与功用
　 2.胶辊砻谷机的构造与使用特点
　 3.胶辊砻谷机的常见故障排除
　 4.砂盘砻谷机的构造及工作过程
　 5.砂盘砻谷机的常见故障排除
　第三节 碾米机的种类、构造、使用与维修
　 1.碾米机的种类与功用
　 2.横式铁辊碾米机的结构及工作过程
　 3.横式铁辊碾米机的安装
　 4.横式铁辊碾米机的使用
　 5.横式铁辊碾米机的调整
　 6.横式铁辊碾米机的常见故障排除
　第四节 立式砂辊碾米机的构造、使用与维修
　 1.立式砂辊碾米机的构造及工作过程
　 2.立式砂辊碾米机的安装与调整
　 3.立式砂辊碾米机的操作方法
　　4.立式砂辊碾米机更换易损零件的方法
　 5.立式砂辊碾米机的常见故障排除
　第五节 喷风碾米机的构造、使用与维修保养
　 1.喷风碾米机的构造及使用特点
　 2.喷风碾米机的主要技术数据
　 3.喷风碾米机的碾米流程
　 4.喷风碾米机的安装与调试
　 5.喷风碾米机的操作方法
　 6.喷风碾米机的保养
　 7.喷风碾米机拆装零部件的方法
　 8.喷风碾米机的常见故障排除
　第六节 联合碾米机的构造、使用与维修
　 1.联合碾米机的构造及主要技术数据
　 2.联合碾米机的安装注意事项
　 3.联合碾米机的操作方法
　 4.联合碾米机作业中的注意事项
　 5.联合碾米机维修保养中的注意事项
　 6.联合碾米机的常见故障排除
　第七节 自熟粉丝年糕机的构造、使用与维修
　1.自熟粉丝年糕机的构造与工作过程
2.自熟粉丝年糕机的操作方法
3.自熟粉丝年糕机的常见故障排除
第二章 小麦制粉机械
第一节 小麦制粉机械的种类与功用
1.小麦制粉机械的种类
2.小麦制粉机械的功用
第二节 圆盘式磨粉机的构造、使用与维修
　……
第三章　油料加工机械
第四章 棉花加工机械
第五章 茶叶加工机械
第六章　薯类加工机械
第七章　饲料加工机械
第八章　农产品加工动力机械的使用与维修
附录