《中药生产加工适宜技术丛书》以全国第四次中药资源普查工作为抓手，系统整理我国中药材栽培加工的传统及特色技术，旨在科学指导、普及中药材种植及产地加工，规范中药材种植产业。本书为人参生产加工适宜技术，包括：概述、人参药用资源、人参栽培技术、人参特色适宜技术、人参药材质量评价、人参现代应用与研究等内容。本书适合中药种植户及中药材生产加工企业参考使用。

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