老干妈你学不会【揭示老干妈成功背后的经营管理策略】/财富商学院书系_周锡冰_9787561571569

本书从多个角度剖析了老干妈这个企业的长赢基因，如诚信经营、匠人精神、家文化、顾客至上、做本行，不跨行，以及不贷款、不融资、不上市等。选择这些基因来分析，是因为中国企业家受到儒学文化的熏陶，家文化会影响很多中国企业家的做人和经商。力求探索家文化在家族企业经营中所发挥的作用，更好地指导中国家族企业的经营和发展。

在中国企业家中，她非常低调，几乎不接受媒体采访，却把一瓶几元钱的辣椒酱做成与贵州茅台酒齐名的快消品品牌。

她目不识丁，面对自己名字的三个汉字，不断地摇头说:这三个字，太难了，太复杂了，好打脑壳。

她经营的企业，几乎不打广告，却每天能卖出上百万瓶的辣椒酱，一年销售额高达45亿元。她创业维艰，稳步发展，坚持不贷款、不融资、不上市，不让别人入股，也不去参股、控股别人，最终成为行业冠军。她说:我们没有（上市）这个需求，而且只专注做辣椒酱，不搞其他的，所以没有跟那些机构接触的必要嘛。

她能够抵制诱惑，放弃做房地产，拒绝多元化。她说:把一个行业做精。我们利很薄，就靠量，薄利多销。靠暴利那是不行的，滴水成河、粒米成箩。她不懂花哨的西式管理制度，却悟出干妈式管理，即使是财务管理，也只有两笔最简单的账:进来多少，出去多少。她不赊账，创业以来从没有改变过商业交易规则:一手交钱，一手交货。

…………

她就是老干妈创始人陶华碧，媒体甚至将其誉为辣椒酱帝国金字塔塔尖上的女皇。如此称呼足以说明媒体对陶华碧的较高评价。在此评价背后，却是陶华碧无数个日日夜夜无比艰辛的创业之旅。

大量事实证明，机会永远是给有准备的人的，陶华碧也不例外。

由于中国的一段特殊国情，创业经商曾被视为投机倒把，经商者通常是要被批斗的。

在那段特定的历史里，批斗无疑烙印在每个中国人的记忆中。即使远在西南的遵义市湄潭县永兴镇，也是如此。因为出生在商人家庭，陶华碧经历中华人民共和国成立至文革期间波及乡镇的种种政治风潮也就在所难免。

一波又一波的政治风潮，自然会影响已经记事的陶华碧。所谓批斗，是指批判斗争，是斗私批修的简称，其行为往往采取批判大会批判小会游街武斗文攻武卫等形式来进行。

一般地，批斗是对不满意的人或事进行批斗，必须经过大家的允许，共同把错误的地方指出来，然后摆在台面上一起对这个人或事进行公开批评。在陶华碧的记忆里，她所见过的批斗肯定不是令人愉快的事情，其中有一项就是针对个体经营的割资本主义尾巴。当然，这样的社会氛围与改革开放后的热门词汇，比如致富发展下海万元户相去甚远，但是却为改革开放后那些敢于创业的、日后成为企业家的人们提供了一个难得的机遇。

1978年5月11日，《光明日报》在其头版刊发了一篇名为《实践是检验真理的唯一标准》的文章。该文章的发表被誉为中国理论界炸响的一声春雷，引发了一场关于真理标准问题的大讨论。

该文指出，检验真理的标准只能是社会实践，理论与实践的统一是马克思主义的一个最基本的原则，任何理论都要不断接受实践的检验。如此结论从根本上否定了两个凡是，为改革开放拉开思想解放的序幕。

此后，由教授、科学家、下海机关工作人员、下岗工人、农民等组成的企业家队伍登上中国现代商业史的舞台。尽管时间已经过去40多年，但是在这样一个关键时刻，这批企业家敢于走向这个实现自己价值的舞台，其勇气的确可嘉。

不管他们是主动还是被动踏上这个舞台，都将面临前所未有的考虑，尤其像老干妈创始人陶华碧这批群体，更值得崇敬。因为他们不仅是这段商业历史的见证者，更是书写者。

当我们回顾这段波澜壮阔的商业史时，虽然时间久远，心情却依旧激荡澎湃。究其原因，2018年是中国改革开放的第四十个年头。改革开放以来，中国经济以每年9.6%的平均速度飞速发展，中国创造了举世瞩目的发展奇迹，亿万中国人的生活发生了翻天覆地的变化。四十年风雨征程，有多少艰辛的探索、伟大的创造，有多少可歌可泣、荡气回肠的故事。

在这些可歌可泣的故事中，有的创业者是为了养家糊口，有的是为了自己的梦想，有的是为了改变自己的生活……而老干妈创始人陶华碧就属于第一种。

丈夫病逝后，陶华碧不得不肩负养家的重任。尤其是在20世纪80年代，物资极度匮乏的贵州，一个没有工作的寡妇，要养活两个儿子，其艰难程度是难以想象的。

1989年，陶华碧的丈夫病故，面临如此灾祸，陶华碧被动地开始自己的创业人生。经过艰苦奋斗，陶华碧谱写了一部现代版阿信的传奇故事。她先是靠卖米豆腐维持生计。做这个营生，陶华碧自己磨豆腐，背着上百斤重的米豆腐去卖，在搭公交车时被售票人员撵下车。虽然事隔多年，陶华碧却记忆犹新。陶华碧回忆说道:售票员态度非常恶劣，几下就给你推下去。当时1毛5分的车票，我给3毛钱，她还不让我坐。我说不行也得行，今天非要坐。天天吵架。

尽管如此，要强的性格促使陶华碧独自面对困难。当媒体记者说陶华碧很要强时，陶华碧的回应非常实在，没有打官腔或敷衍:我（要）不强，我们生活都无来源。女人只要有事业心，哪都能撑下去。更何况现在党政策又好了，只要你不乱，我什么都做得到。

在陶华碧的故事中，苦难总是与之相伴，正如孟子所言:舜发于畎亩之中，傅说举于版筑之间，胶鬲举于鱼盐之中，管夷吾举于士，孙叔敖举于海，百里奚举于市。故天将降大任于是人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为，所以动心忍性，曾益其所不能。

我们研究老干妈时发现，在闪耀的光芒背后，却是异于常人的辛酸。对于陶华碧来说，家庭的变故是极其不幸的，但是她意外地发挥出自己优秀的经商才能，创造出一个有华人就有老干妈的快消品品牌，这是时代给予陶华碧一个天高任鸟飞，海阔凭鱼跃的舞台，从这个角度来说，陶华碧又是幸运的。

穷困中的陶华碧自然向往更好的生活，希望有朝一日也能衣食无忧。要想实现这个目标，她必须解决生存问题，因为生活都无来源，何来衣食无忧。

在这样的背景下，陶华碧挑了一条最为艰难的路创业。在创业这条路上，陶华碧精心研制辣椒酱，在创业初期亲力亲为，结果真的就赚到了钱，最后的收获远远地高于她的预期。正是寻求生存萌生创业想法，让陶华碧的老干妈实业越做越大。正是面临养家糊口的难题，让陶华碧在不经意中撬开了一个巨大的辣椒酱冷门市场。

其后，在陶华碧的经营和管理下，老干妈辣椒酱开始走出贵州，南下广东，北上北京等地，甚至走出国门，成为华人必备的调味品和对家乡思念的寄托之物。

海量的市场无疑提升了老干妈的品牌价值。2018年5月，2018中国品牌价值评价信息发布暨第二届中国品牌发展论坛的数据显示，贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司品牌价值为121.48亿元。

上百亿的品牌价值足以显示老干妈的含金量。在这背后，是老干妈创始人陶华碧的经营智慧和对产品的极致追求，更是对多元化诱惑和资本运作的抵制。陶华碧认为，运作是上市圈钱。在她看来，一上市，就可能倾家荡产。上市那是欺骗人家的钱，有钱你就拿，把钱圈了，喊他来入股，到时候把钱吸走了，我来还债，我才不干呢。

据了解，陶华碧曾多次拒绝地方政府的上市提议。贵阳市市政府的官员曾在接受采访时表示，和她谈融资的事情比引进外资还要难，她心里拿不准的事谁也说不动。

据老干妈企业内部人士回忆，这些年来受到陶华碧接待的投资机构只有两家，这两家机构都是先赴当地，然后直接由政府部门的人引见，但陶华碧均回绝了其洽谈的要求。

陶华碧拒绝的理由是，有多大本事做多大的事……我做本行，不跨行，就实实在在把它做好做大、做专做精。钱再来得快，也不能贪多。

正是因为如此，老干妈的产品才能数十年保持品质的稳定。在老干妈壮大的过程中，很多辣椒酱企业如春笋般创建，又纷纷消失在人们的视野中。可见，创业并不是人人都能成的。在大众创新，万众创业的时代，撰写陶华碧的创业故事，解读陶华碧曲折离奇的创业人生，挖掘陶华碧成功的创业基因，无疑比讲述当下互联网时代里任何一个一夜暴富的创业传奇更具参考价值。

在创业过程中，失败率是很高的。统计资料显示，目前中国的中小企业平均寿命是2.9年。这样的失败率说明，如果创业太容易成功，那么创业本身的借鉴意义也不大。

在喧嚣的创业大潮中，有的创业者还没注册公司就想到要大举融资;有的创业者刚研发出产品，就号称做中国沃尔玛;有的创业者为了节省成本，完全漠视瑕疵原材料进入生产流程;有的创业者口口声声称要有工匠精神，却常常偷工减料，使得产品良品率低下……然而，陶华碧却为了原材料得罪自己的亲人，宁愿让机器停下来，也不让瑕疵原材料进入生产流程。不管在创业时期，还是在大规模发展阶段，她都利用有限的资源，把品质做到极致，在工艺上做到精益求精，在定价上做到真不二价，在扩张上做到稳健，在口碑上做到货真价实，在推广上做到几乎零广告……

辣椒酱品牌百花齐放，包括深耕和打辣椒酱擦边球的数十个品牌，例如，海天、李锦记、户户、辣妹子、饭扫光、川南、饭爷、丹爷等品牌。在品类上，有剁椒、桂林辣椒酱、湖南辣椒酱、蒜蓉辣椒酱、韩国辣椒酱等。老干妈之所以能够独占鳌头，一个重要的原因就是建立技术壁垒，同时提供极致的产品，保持数十年稳定的品质。

这看似简单的事情，却让很多创业者和企业家为难，因为他们真的无法复制，甚至真的学不会陶华碧的经营智慧，以及朴素的管理模式。或许这正是镀金时代创业者浮躁的原因，看不到山外有山，总是囿于融资、上市以及过分强调广告的思维。

这些投机取巧的做法，陶华碧深恶痛绝，且也不会做。陶华碧说:产品一定要足量给顾客，不讲诚信就是自砸招牌。

创业者如果做不到以客户为中心做出极致的产品，那么我建议这样的创业者千万别创业，因为创业不仅需要匠心般的执著，同时也需要屡败屡战的勇气。如果创业者没有这种勇气，就可能会成为微信朋友圈集体悼念的创业者。如果不想成为被集体悼念的创业者，那么就学会抵制诱惑，学习陶华碧的坚韧的创业基因我打下的江山，我就把它做好，做专做精，我自己有多大能力就做多少事情。凭自己真本事做些事情，这样才活得有意义。不要想赚便宜钱，只要留得青山在，你还怕没得柴烧嘛。好生生去做，自己打下一片天，我觉得才是真本事，才有意义。人的一生当中，遇到困难的时候很多，但是我不怕。

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