《一碗福州》由福州资深美食达人马语及福州晚报资深美食记者流浪的红舞鞋撰写，福建美术出版社出版，受到叶一茜、张纪中、董克平等倾情推荐。城门村年近70的碗糕师傅依旧每晚端坐着，守候发糕时间；关源埔的线面匠人30年如一日地和太阳争分夺秒，为了更佳口感；圣殿级闽菜大师们自费编撰了一本闽菜食谱，记录那些即将消失的菜肴……该书讲述代表福州的35个城市领路人与美食之间的美好关系，他们中有传统的美食匠人，有一线明星，有知名企业家，有奥运冠军……

　　人们总说，“那些从心里漏走的，或许能从胃里找回来”，食物与人的关系总是很美妙。而在福州，佛跳墙、鸡汤汆海蚌、荔枝肉、醉排骨、南煎肝、鱼丸、拌面、捞化、牛滑……食物更多时候并不是果腹而已，味道上承载的情感更值反复回味，《一碗福州》便是如此。在一本美食书籍冠上了一个城市的名字，自知其中承载的分量。
　　“如果福州是块碗，你会往里装什么？”