《旅游日语》是“南洋书系”校本教材系列之一，教材将场景设定在福建省，以一个旅游团的行程为主线，将旅游过程中的食、住、行、游、娱等各环节串联起来，并附加导游业务知识相关内容及福建省的历史文化、风土人情和热门景区的介绍。
　　《旅游日语》可作为有志于日语导游的高校日语专业学生和社会人士的导游考试教材，也可为日本游客了解福建提供较为详尽的旅游信息。

　　作为培养复合型外语人才或应用型外语人才的一个方向，很多高校的日语专业都开设了类似于旅游日语的课程。这门课程可以说是“人文理念十专业技能”的有机结合体，因而对教材的要求也越来越高。本教材注重地方特色，突出福建风情，适用于福建地区的高校日语专业的学生，以及福建地区导游考试，日本读者也可由此了解福建。
　　本教材由三部分组成，即“导游知识”“福建概览”“八闽风情”。
　　第一部分“导游知识”，内容有场景会话和作为地陪的应变能力两部分。场景会话包括“吃、住、行、游、购、娱”六大旅游要素，以及迎来送往、友好交流和突发事件的应对场景。后附相应的练习题，以帮助读者加深对本教材内容的理解，培养应用能力。作为地陪的应变能力部分则整理汇集了作为地陪导游时可能遇到的问题，适应面较广。
　　第二部分“福建概览”，就福建的历史文化地理概况等进行了全方位的说明，特别重点介绍了福建的茶文化和对日交流方面的情况。第二部分内容的学习有助于让学生对福建的情况有个整体的理解，并可在此基础上进行更深入的考察研究。
　　第三部分“八闽风情”，顾名思义就是对福建全省各地的旅游资源进行了介绍，囊括了国家导游资格考试中福建省的所有必考景点介绍。从便于日本游客理解的角度出发，日语导游词对景点介绍内容有所取舍。
　　本教材的场景会话是以一个日本旅游团的行程安排为主线进行设计的，具有一定的连贯性，因此教学时除进行场景会话练习外，还可相应展开各地的景点介绍练习。建议第一至第三场景会话的教学以教师讲解为主，并辅以福建省总体概况的介绍。从第四场景会话部分开始，教师先对景点讲解进行示范，在其后的教学过程中，除完成各课的场景会话学习和练习外，还可要求学生分组或以个人形式进行发表，内容可参考“福建概览”和“八闽风情”，也可扩展为学生家乡的介绍等。同时，教师也可就后面的内容进行专题讲解。
　　本教材的主编日语教学研究经验丰富且有导游工作经验，副主编中有高校教师，也有高级导游。编者们力争为读者呈上贴近导游工作实际、融合地方特色的《旅游日语》教材，同时也希望此书能对在职导游员和立志从事导游工作的人士有所帮助。