中国现代农业产业可持续发展战略研究：谷子糜子分册_国家谷子糜子产业技术体系编_9787109239258

　　《中国现代农业产业可持续发展战略研究：谷子糜子分册》从粟类作物的分布和生产入手，系统分析了中国谷子、糜子生产的分布区域及产业发展历程和现状，翔实总结了谷子和糜子种质创新、育种、生物技术、植物保护和食品加工等领域研究进展，深入剖析了我国谷子、糜子的生产形势和产业发展中存在的问题，探究了谷子、糜子产业发展的重点环节和内容，提出了在产业结构调整和农业供给侧改革新形势下谷子、糜子产业发展的战略构想和政策建议。
　　《中国现代农业产业可持续发展战略研究：谷子糜子分册》由国家谷子糜子产业技术研发中心组织长期从事谷子种质创新、遗传育种、耕作栽培、植物保护、产品加工和产业经济等方面的专家集体编写。全书分发展概况篇、战略研究篇和政策选择篇，共8章，可供从事杂粮作物产业相关领域管理、科研、推广、教学、生产、加工、贸易等工作人员阅读，也适合高等院校农学、食品加工、农经类专业研究生和高年级本科生参考。

　　中华古文明以农耕文明为其核心和基础，而谷子和糜子（又名：黍稷）则是中国北方农耕文明建立和发展的核心作物。世界上第一碗面条就是用小米面做的。考古学证据表明，谷子和糜子的驯化栽培历史均在10000年以上。谷子和糜子是人类历史上最早驯化且栽培历史持续时间最长的作物，至今仍是我国北方旱作可持续农业的主栽作物。近年来，随着追求高产的主栽大宗作物大量肥水和农药的过分利用，我国农业产区水土资源严重透支、生态环境恶化、综合效益大幅下滑，使得我国种植业结构调整的压力越来越大。谷子和糜子以抗旱、节水、节肥的环境友好栽培为特征，且少受国际市场冲击，在种植业结构调整中具有不可或缺的作用。谷子和糜子脱壳加工的小米和黄米是公认的健康保健食品，对于保障膳食结构多样性，提升全社会健康水平具有十分重要的意义。
　　中华人民共和国成立初期，我国谷子和糜子的年栽培面积曾超过1300万hm2。20世纪70年代谷子仍是主要粮食作物，只是近30年来受生产条件改善等因素影响，谷子和糜子这两个作物才沦为次要作物。目前全国年种植谷子约100万hm2，糜子约53.3万hm2，主要分布在华北、西北和东北的干旱半干旱地区。我国是谷子和糜子的起源国，也是主要生产国和科学研究国。虽然对谷子和糜子的科学研究开始于20世纪40年代初期，但系统地进行种质资源、遗传育种、栽培植保、食品加工等方面的科学研究是在中华人民共和国成立之后，长期的科研和生产积累使得我国具有全世界最多的种质资源、最先进的品种和配套的高效栽培技术。但谷子和糜子科研与生产的整体水平同水稻、小麦、玉米等大宗作物相比，在品种产量水平和轻简栽培技术等方面仍有很大的差距。同时谷子、糜子生产正在经历由散户生产向规模化产业化生产的转变。在国家调整农业结构、转变生产方式的新形势下，回顾谷子、糜子生产的历史变迁，认真总结谷子、糜子产业的生产经验，全面了解谷子、糜子科研的动态，对明确我国谷子、糜子产业技术的研发方向和产业政策制定具有重要意义。

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