《中原美食文化因素：认知体验及英文传译》主要从五部分谈起：第一部分为研究缘起，简述美食认知以及英文传译的研究现状；第二部分详细介绍美食折射的文化因素，诸如读取功名、祈福求利、文学历史、艺术诗意、历史名人，进而揭示这些文化因素背后的文化宏景；第三部分从认知视角、涉身体验、先见先识、文化寓意、心理联想、完型体验六个方面评析美食的文化认知；第四部分从视域融合、传译视角、传译途径、传译期效等方面介绍美食的英文传译；最后一部分为研究的总结与展望。

第1章 研究缘起
1．1 研究因由
1．2 研究目的
1．3 文化界定
1．4 研究设想

第2章 中原美食：文化概览
2．1 美食概观
2．2 美食文化
2．3 文化宏景

第3章 中原美食：文化认知
3．1 认知视角
3．2 涉身体验
3．3 先见先识
3．4 文化寓意
3．5 心理联想
3．6 完形体验

第4章 中原美食：文化传译
4．1 传译之始
4．2 传译选择
4．3 传译之图
4．4 传译期效
4．5 传译之末

第5章 尾声结语
5．1 美食之美
5．2 研究维度
5．3 研究不足
5．4 研究展望

附录一 中原名吃中英对照一览表
附录二 西方美食英汉对照一览表
附录三 中原美食名称一览表