本教材由中国农业大学动物科技学院贾志海教授等编著。内容包括：肉羊饲养员的职责和素质，肉羊饲养员需具备的基础知识，各阶段肉羊的饲养管理方法，肉羊饲养员技术考核指标及劳动定额等。
本教材从强化培养操作技能，掌握一门实用技术的角度出发，较好地体现了本岗位当前最新的实用知识和操作技能，理论深入浅出，语言通俗易懂，适用于县(市)、乡(镇)和农业企业相关工种的岗位培训，并可供广大青年农民自学使用。

本书是针对具有一定文化知识，从事或有意从事肉羊饲养管理工作的青年农民。根据现代养羊新理论和新技术，结合生产实践，从肉羊的生活习性、饲料饲草营养特性、繁殖技术、饲养管理等生产的基础知识进行了较为详细的阐述，集科学性、综合性、实用性于一体，侧重生产实际，立足肉羊饲养，以求对肉羊饲养员的饲养技能具有一定的指导作用。

第一章 肉羊饲养员的岗位职责和素质要求
一、岗位职责
二、素质要求
（一）思想品德
（二）行为素质
（三）业务素质
第二章 肉羊饲养员须具备的基础知识
一、肉羊的生活习性
（一）采食能力强，饲料范围广
（二）合群性强
（三）性情温驯，胆小懦弱，易受惊
（四）爱清洁，喜干厌湿，耐寒怕热
（五）母性强
（六）抗病能力强
（七）其他生活习性
二、营养知识
（一）肉羊的消化生理
（二）羊所需营养物质及消化特点
（三）饲料分类
（四）饲料品质鉴定
（五）肉羊的营养需要及饲养标准
三、兽医知识
（一）观察健康状况
（二）基本技能
（三）应急措施
四、繁殖知识
（一）发情及鉴定
（二）妊娠及分娩
五、肉羊饲养管理登记制度及登记表格
（一）饲养管理登记制度
（二）登记表格
第三章 种公羊饲养管理技术
一、饲喂要求
（一）配种期饲养
（二）非配种期饲养
二、管理要求
（一）环境
（二）营养均衡
（三）运动充足
（四）单独饲养
（五）合理利用
（六）注意观察
（七）防暑降温
（八）刷拭、修蹄
（九）定期防疫、驱虫
（十）初次配种的公羊要进行诱导和调教
三、技术考核指标及劳动定额
（一）技术考核指标
（二）劳动定额
第四章 成年母羊饲养管理技术
一、空怀期母羊的饲养管理
（一）饲喂要求
（二）管理要求
二、妊娠期母羊的饲养管理
（一）饲喂要求
（二）管理要求
三、哺乳期母羊的饲养管理
（一）饲喂要求
（二）管理要求
四、技术考核指标及劳动定额
（一）技术考核指标
（二）劳动定额
第五章 育成羊的饲养管理技术
一、饲喂要求
二、管理要求
三、技术考核指标及劳动定额
（一）技术考核指标
（二）劳动定额
第六章 羔羊的饲养管理技术
一、生理特点
二、饲喂要求
（一）吃好初乳
（二）及早补饲
三、管理要求
（一）哺乳方法
（二）安排好羔羊吃奶时间
（三）失乳羔羊的人工哺乳法
（四）防寒保暖
（五）羔羊断奶
（六）断尾
（七）羔羊去角
（八）公羊去势
四、技术考核指标及劳动定额
（一）技术考核指标
（二）劳动定额
第七章 肥育羊的饲养管理技术
一、放牧肥育方式
（一）饲喂要求
（二）管理要求
二、放牧加补饲肥育方式
（一）饲喂要求
（二）管理要求
三、全舍饲肥育方式
（一）羔羊肥育
（二）强度肥育
四、技术考核指标及劳动定额
（一）技术考核指标
（二）劳动定额