福建靠山面海，饮食自然和地理有着密切的关系。东南濒海，海味自然不少，西北多山，山珍丰富，大自然的馈赠让福建的美味独具特色。 佛跳墙，闽菜代表之作。福州鱼丸、海蛎煎鼎边糊，沙县拌面…… 这些美味的菜肴吸引着世界各地的旅游者前来品尝。 本书带领你尽可能地走近它们，以优美的文字，精美的图片，为你呈上一道旅游大餐。

【DUMONT杜蒙.阅途】源自德国、服务中国，致力成为高品质的旅游内容提供品牌。 【DUMONT杜蒙.阅途】品牌属于京版梅尔杜蒙公司，该公司由北京出版集团与德国梅尔杜蒙公司共同投资成立。德国梅尔杜蒙公司是欧洲旅游信息服务的市场领导者，提供丰富的旅游指南、地图以及其他相关旅游信息服务。 《寻味福建》是一本介绍福建特色饮食的读物。作为一个美食大省，福建省多个城市的特色美食都在本书中做了详细而独到的介绍，每篇开篇配有手绘地图，备注口碑上佳的店铺、地址、电话，以及店铺提供的服务等内容。本书图片精美，方便携带，是一本上佳的旅游美食读物，去福建品尝美食，带这一本书就够了。

李子明，喜欢旅行、摄影，品尝各地美食，一路走一路吃，记录沿途的风光，抒写行走者的感怀，立志做一个快乐的吃货，作品散见于《厨房美食》《时尚旅行》等刊物。

Part1厦门在浪漫中品尝奢华味道 一点滋味，一种情绪，百般爱恋，在光与影的交错中，追寻古老的味道，遇上了就是一辈子的缘分。 海蛎煎滑嫩嫩犹如初恋般的感觉 吉来卤鸭鸭中王后 土笋冻此笋非彼笋 沙茶面融合了家的味道 烧仙草还是八婆婆好 烧肉粽热乎乎地吃才美味 黄则和花生汤酥化在唇齿间的香浓 闽南春卷享受诗意的味道 姜母鸭别开生面的火锅盛宴 月亮虾饼满口虾肉惹人醉 Part2莆田与荔枝故乡来一次亲密接触 红尘中，那遥不可及的梦中物，总会化身为某个特别的符号，让人身不由己地去幻想，去思念，让一颗患得患失的心在现实中找到平衡。 荔枝肉长得像荔枝而已 西天尾扁食无扁打不美食 焖豆腐一道看似简单的菜 鸡卷不是鸡肉胜似鸡肉 枫亭糕叫人念念不忘的糕点 妈祖平安面吃出平安和吉祥来 湄洲鱼饭飘着淡淡的黄瓜香 炒兴化粉年节必备的食物 Part3龙岩访客家文化，品客家美食 一段段文化伴随着一道道美食，文化有多长，美食就有多香。在文化的熏陶中，感受那万千风味的美食，醉了，痴了，也甘心。 长汀河田鸡鸡中珍品 四堡漾豆腐花样繁杂的去火豆腐 菜干扣肉菜干是个宝 涮九品精致的小火锅 芋包源自一段忠贞的爱情 客家擂茶好喝的保健饮料 客家捶圆味香又弹牙 豆腐饺美味的药膳 上杭鱼白鱼肉和肥肉的精妙结合 牛肉兜汤吃不了也要兜着走 Part4三明寻找好吃不贵的惊喜小吃 美食无贵贱，那些包装华丽的，或许不过是一只绣花枕头；那些粗陋朴实的，未必就不是梧桐树上的凤凰。有时惊喜就在回头的刹那间，或者在某个不经意的小摊上。 沙县烧麦晶莹的花苞 泥鳅粉干除掉做法就完美了 豆腐丸味道不输鱼丸 粿条米粉的同胞兄弟 碧玉卷那一抹惹人眼馋的绿 沙县蒸饺香香的柳叶饺 沙县拌面如此简单却又如此美味 沙县炖罐值得像喝茶一样细细品味 鱼生原汁原味原生态 尤溪卜鸭熏鸭也疯狂 Part5泉州给味蕾一个狂欢的理由 味觉的记忆最忠于我们的心，山珍海味不过匆匆一瞥，无情地不留一丝痕迹，粗茶淡饭历久弥香，在心底柔软处吹开一朵朵多情的花。 面线糊多情皇帝也夸赞 崇武鱼卷无卷不成宴 醋肉夹着醋香的肉 泉州咸饭不一样的咸饭 泉州卤鸭只可意会不可言传的卤味 猪血汤喝出美丽和健康 洪濑鸡爪得之不易必属精品 四果汤夏日的清凉福利 虎咬猪名副其实的泉州汉堡 蚝仔粥难以忘记的鲜香 Part6平潭民间美味与人间美景齐飞舞 人生最快意的事，不是躺在用钞票筑起的虚假风景中，品尝金汤匙的冰凉，而是在如画的大自然中，找一个幽僻处，吃着简单的食物，闲看花开花落。 八珍焖薯粉鲜味十足 金蟳糯米饭民间的御膳 炸糟鳗鱼糟香鱼香口口香 炒西施舌惹人爱怜的小舌 草燕老少皆宜的解暑神品 薯粉小食材成就的大美食 Part7福州天堂盛宴震颤舌尖 吃货的天堂在舌尖上，不论是饕餮大餐，还是农家小炒，不论是精致的点心，还是简陋的干粮，凡是能够令舌尖为之舞蹈的，都是绝世佳肴。 佛跳墙真正的饕餮盛宴 木金肉丸肉丸只认这个牌子 福州蛎饼在早餐中必不可少 芋泥外冷内热的甜点心 鼎边锉另一个名字叫锅边糊 鸡汤氽海蚌情到深处自然浓 依土捞化捞化中的战斗机 七星鱼丸这个鱼丸不一般 Part8漳州花果之乡， 美食也醉人 美食如爱情，短暂的轰轰烈烈，不如细水长流的隽永，曾经的拥有，不如眼前的珍贵。如果爱，请深爱。 豆花料足味好吃得饱 生烫见了生烫，忘了麻辣烫 卤面要的就是这个味 杜浔酥糖吃酥糖就认准了杜浔 漳州手抓面抓出来的食欲 海澄双糕润爱不释口你的美 猫仔粥与猫无关 填鸭鸭肉中的珍品 江东鲈鱼敢跟松江鲈鱼叫板 美食索引