本书阐述菜心、紫菜薹、紫甘蓝、青花菜、苦瓜、节瓜、金丝瓜、蛇瓜、荷兰豆、四棱豆、魔芋、豆薯、落葵、天葵、苋菜、蕹菜、番杏、百合、菜玉米、黄花菜等23种蔬菜的生物学特性、蔬菜类型与品种，以及生产栽培技术，图文并茂，技术先进、语言通俗、实用性强，可作为蔬菜生产、管理、营销人员的技术培训材料，也可供专业院校师生及有关业务人员的参考材料。

一、菜心
二、紫菜薹
三、青花菜
四、芥蓝
五、紫甘蓝
六、抱子甘蓝
七、苦瓜
八、节瓜
九、金丝瓜
十、蛇瓜
十一、荷兰豆
十二、四棱豆
十三、魔芋
十四、豆薯
十五、落葵
十六、紫背天葵
十七、苋菜
十八、蕹菜
十九、番杏
二十、百合
二十一、黄秋葵
二十二、菜玉米
二十三、黄花菜
参考文献