我国地域辽阔，食用菌资源丰富，栽培历史悠久，随着人民生活水平的提高，对食用菌产品的需求日益增加，食用菌产业迅速发展。为推广普及食用菌科技，服务三农，本书主要介绍食用菌基础、栽培技术和病虫害防治等知识。由于编者水平有限，难免出错，不当之处，敬请读者予以批评指正，将不胜感激。

高景秋，男，出生于1962年，1983年毕业于河北农业大学邯郸分校，农学专业。1985年介入食用菌行业并进行试验与推广。1996年在金卡萨公司参与技术管理，1998年于河北国宾食品有限公司菌种厂负责技术工作。2000年参加邢台市平菇生产技术规程的制定，2010年被评为中国农函大优秀教师，2011年进入河北汉和农业科技有限公司，进行食用菌生产技术推广工作。因工作需要，曾到浙江、江苏、山东、陕西、山西、吉林、河南等地参观学习考察，2011年主持的平菇栽培技术参加了在非洲乌干达金甲举行的东非农业博览会。