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易腐食品安全控制

 易腐食品安全控制

定  价:39.8 元

  • 作者:刘华 叶健恒
  • 出版时间:2018/3/1
  • ISBN:9787303234066
  • 出 版 社:北京师范大学出版社
  • 中图法分类:TS201.6-43 
  • 页码:
  • 纸张:胶版纸
  • 版次:1
  • 开本:16开
  • 商品库位:
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本书以整个食品链全过程为主线,从食品的产地作业及采购-食品加工-食品运输-食品贮藏-食品销售环节着手,涉及各类易腐食品,包括果蔬、肉及肉制品、水产品、乳制品、速冻食品以及其他易腐食品的安全控制。
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