《旅游会计》主要内容包括总论，会计核算的方法，货币资金和应收账款的核算，存货的核算，长期股权投资和金融资产，固定资产、无形资产和其他资产的核算，负债的核算，所有者权益的核算，收入、费用与利润的核算，旅游饭店经营业务的核算，旅行社经营业务的核算，财务会计报告。

      《旅游会计》坚持以就业为导向、以人的全面发展为中心，既注重了内容的实用性和方法的可操作性，又对教学资源进行了立体化开发，使教与学更加灵活，体现了旅游业发展的实际要求，是一套理论与实际相结合的旅游专业教材，也是旅游工作者的重要参考书。
      《旅游会计》结合旅游企业的经营特点，以2007年试行的新企业会计准则为指导，系统阐述了旅游会计的理论和方法，基本反映了新企业会计准则规定的内容。《旅游会计》在编写过程中结合旅游企业会计实务和教学实践，突出会计基础知识的学习和会计实务操作能力的培养，注重建立和完善会计的知识结构体系和技能结构体系，并力求体现新颖性、正确性、实用性和完整性。

      前言
      近年来，随着我国社会主义市场经济的深入发展，旅游业越来越成为发展国民经济，实现可持续发展战略的重要产业之一。经济越发展，会计越重要。会计管理是一个十分重要的经济管理手段，社会经济生活中的各个领域都离不开会计。会计是采用专门的技术和方法，对一定主体的经济活动进行确认、计量、记录和报告，进而利用会计信息预测，参与决策和管理。企业提供的会计信息是国际通用的“商业语言”。会计信息的失真，将造成经济活动无信用可言，国家、个人、社会公众的合法利益难以得到保障，经济发展将受到严重制约。
      为适应新形势发展的需要，2006年财政部发布了39项新企业会计准则。新企业会计准则体系的发布，既符合中国市场经济的发展进程，又标志着与国际会计准则不断并轨的中国会计准则基本体系已经形成，它将进一步提高我国企业会计信息的质量和透明度，促进企业的国际化交流和发展。根据财政部新发布的企业会计准则体系，我们组织编写了《旅游会计》。本书结合旅游企业的经营特点，以2007年试行的新企业会计准则为指导，系统阐述了旅游会计的理论和方法，基本反映了新企业会计准则规定的内容。本书在编写过程中结合旅游企业会计实务和教学实践，突出会计基础知识的学习和会计实务操作能力的培养，注重建立和完善会计的知识结构体系和技能结构体系，并力求体现新颖性、正确性、实用性和完整性。

第1章 总论
1.1 旅游企业会计概述
1.2 会计要素和会计等式
1.3 会计核算的基本准则


第2章 会计核算的方法
2.1 账户和复式记账
2.2 会计凭证与会计账簿
2.3 账务处理程序


第3章 货币资金和应收账款的核算
3.1 货币资金的核算
3.2 应收款项及预付款项的核算


第4章 存货的核算
4.1 存货概述
4.2 存货的核算
4.3 存货清查的核算


第5章 长期股权投资和金融资产
5.1 投资概述
5.2 金融资产的核算


第6章 固定资产、无形资产和其他资产的核算
6.1 固定资产的核算
6.2 无形资产的核算
6.3 其他资产的核算


第7章 负债的核算
7.1 负债概述
7.2 流动负债的核算
7.3 长期负债的核算


第8章 所有者权益的核算
8.1 所有者权益概述
8.2 实收资本的核算
8.3 资本公积的核算
8.4 留存收益的核算


第9章 收入、费用与利润的核算
9.1 收入的核算
9.2 费用的核算
9.3 利润的核算


第10章 旅游饭店经营业务的核算
10.1 饭店经营业务概述
10.2 客房经营业务的核算
10.3 餐饮经营业务的核算
10.4 应交税费的核算


第11章 旅行社经营业务的核算
11.1 旅行社经营业务概述
11.2 旅行社营业收入的核算
11.3 旅行社营业成本费用的核算
11.4 旅行社营业税金及附加的核算


第12章 财务会计报告
12.1 财务会计报告概述
12.2 资产负债表
12.3 利润表
12.4 现金流量表
12.5 所有者权益变动表
12.6 会计报表附注
习题参考答案
参考文献

      1.1旅游企业会计概述
      1.1.1会计的产生与发展
      1）会计的概念
      （1）会计是在社会生产实践中产生的
      会计在我国有着悠久的历史。在原始社会，人们管理生产过程，只是凭头脑的记忆，后来采用“刻木记数”、“结绳记事”等原始计量、记账的方法，这是会计的萌芽阶段。此时的会计只是生产职能的附带部分。当社会生产发展到一定水平并出现了私人占有财产以后，人们为了保护私有权和不断扩大其私有财产，生产过程中便逐步产生了用货币形式进行汁量和记录的方法，使会计逐渐从生产职能中分离出来，成为独立的职能。文字产生以后，人类开始用文字来记录事物的数量，逐渐形成会计雏形。此时的会计就是记录、计算和考核。随着生产发展，劳动产品增加，剩余产品出现，会计活动成为大量的经常活动，这时会计才从生产活动中分离出来，成为由专人负责的独立的管理活动。