本书是面向21世纪课程教材,是十一五国家级规划教材。全书共分为4篇14章,分别是:第一篇基础篇 第一章章导游工作 第四章者个别要求及问题的处理 第七章事故的预防和处理第三篇章导游的语言技能 第十章导游的个性化服务 第十一章 导游的审美艺术第四篇章 旅行服务必备知识 第十三章 社交礼仪基本知识 第十四章 旅游资源及景点基础知识本书适用于高等学校旅游管理专业学生使用,也可供高等职业、中等职业院校教学参考。为方便教师教学,本书还特别配套了免费赠送教师用的教学课件。具体的索取方式请参见本书倒数第二页:教学支持说明。
《导游业务》自出版以来已历经十六年。第一版是教育部“高等教育面向21世纪教学内容和课程体系改革计划”的研究成果,也是高等教育“十五”国家级规划本科教材。2007年出版的第二版被教育部评定为高等教育“十一五”国家级规划本科教材。该教材自出版以来,被全国30多个省市200多所院校选用为教材,深受高校师生好评。
近年来,伴随着我国国民经济水平的提高和网络技术的普及,旅游市场不仅规模越来越大,而且消费需求不断产生新的变化,游客经验也越来越丰富,对导游服务不断提出新的期待和要求。与此同时,面对新环境,导游管理体制也在着手改革和创新,导游人员面临新的机遇和挑战。这一切迫切需要我们进一步有针对性地提升导游培养和培训水平。此外,笔者一直认为,旅游院校中导游业务课程的教学目的不仅仅在于传授导游业务知识,还应设立更高的教学目标,即通过充分发挥该课程涉及面广、时代感强、灵活形象的特点使之成为培养旅游专业学生及导游人员综合素质的一条途径。因此,针对旅游发展对导游工作的最新要求、结合旅游专业人才培养的需要以及来自教学实践和读者的反馈意见,我们精心编写了第三版。
鉴于本书具有较高的教学适用性,第三版继续保留了一贯的总体结构和基本风格,主要着重于以下内容的更新和完善:1提供新时期对导游工作的规范标准和最新要求,覆盖国家旅游局颁布的2017年全国导游考试大纲中关于导游业务科目的知识点:2.增加了2018年1月1日实施的《导游管理办法》相关内容,并针对导游人员综合素质培养和个性化服务做出更加充分的阐述;3.保留经典案例,增加与时俱进的案例并提供相应的讨论题;4.对每一章后的思考题进行修订,以启发学生的自主学习:5.将“模拟操作题”升级为“实践演练题”,更新部分题目,以促进课堂的互动教学和实践教学。6.对附录部分做了调整和更新。7.更新相对应的教学支持资源,便于实施多媒体教学。
第一篇 基础篇
第一章 导游的由来与发展
第一节 导游的概念
第二节 导游的历史沿革
第三节 导游面临的机遇与挑战
关键术语
思考题
实践演练
第二章 导游员
第一节 导游员的概念与分类
第二节 导游员的职责
第三节 导游员的素质
第四节 导游员的资格获取与培训
关键术语
思考题
实践演练
第三章 导游工作
第一节 导游工作的性质
第二节 导游工作的价值
第三节 导游工作的特点
第四节 导游职业准则
关键术语
思考题
实践演练
第四章 导游服务质量管理
第一节 导游服务质量
第二节 导游服务质量标准
第三节 导游服务质量管理
关键术语
思考题
实践演练
第二篇 实务篇
第五章 导游工作程序
第一节 全程陪同导游工作程序
第二节 地方陪同导游工作程序
第三节 领队工作程序
第四节 景区(点)导游工作要领
第五节 散客导游工作要领
关键术语
思考题
实践演练
第六章 旅游者个别要求及问题的处理
第一节 处理旅游者个别要求的基本原则
第二节 旅游者个别要求的处理
第三节 旅游者越轨行为的处理
关键术语
思考题
实践演练
第七章 事故的预防和处理
第一节 事故的预防和处理原则
第二节 技术性事故的预防与处理
第三节 旅游者人身安全事故的预防与处理
第四节 旅游者财产安全事故的预防与处理
第五节 交通、火灾、治安事故及自然灾害的应急措施与处理
关键术语
思考题
实践演练
第三篇 技能篇
第八章 导游的组织技能
第一节 导游员的吸引力和形象塑造
第二节 团队组织技巧
第三节 散客组织技巧
第四节 景区(点)游览组织技巧
关键术语
思考题
实践演练
第九章 导游的语言技能
第一节 导游语言的魅力
第二节 导游语言的运用技巧
第三节 导游讲解技巧
关键术语
思考题
实践演练
第十章 导游的个性化服务
第一节 导游个性化服务的优势及原则
第二节 旅游者的需要
第三节 旅游者的个性心理
第四节 导游的个性化服务策略
关键术语
思考题
实践演练
第十一章 导游的审美艺术
第一节 旅游者的审美心理
第二节 旅游审美对象的美感分析
第三节 旅游审美行为的引导与调节
关键术语
思考题
实践演练
第四篇 常识篇
第十二章 旅行服务必备知识
第一节 人出境知识
第二节 交通、邮电知识
第三节 货币、保险知识
第四节 卫生救护安全及其他常识
关键术语
思考题
实践演练
第十三章 社交礼仪基本知识
第一节 社交礼仪常识
第二节 不同国家风俗习惯概况
第三节 我国部分少数民族待客礼仪
关键术语
思考题
实践演练
第十四章 旅游资源及景点基础知识
第一节 自然旅游资源与景点基础知识
第二节 人文旅游资源与景点基础知识
关键术语
思考题
实践演练
附录
附录一
附录二
附录三
附录四
附录五
附录六
附录七
附录八
附录九
参考文献
《导游业务(第3版)/高等学校旅游管理专业系列教材》:
三、现代旅游的发展与导游队伍的壮大
(一)现代旅游的发展与导游的作用
1.现代旅游的发展
现代旅游的形成和发展是从20世纪50年代开始的。第二次世界大战以后世界经济迅速发展,人口快速增加,收入水平提高,闲暇时间增多,人们的教育水平普遍提高,观念不断变化,同时交通运输、通信条件不断改善。伴随着这些变化,人们对旅游的需求在不断增加。到60年代,旅游在世界范围迅速普及,旅游者人数迅速增长,旅游不再只是少数人的行为,而是扩展到普通民众,自此迎来了现代旅游的到来。20世纪后半叶是旅游活动和旅游业的大发展时期。虽然在此期间旅游的发展也有过起伏,但从世界范围来看,半个多世纪以来,旅游始终保持了持续发展的态势,呈现出以下特点:
(1)旅游的大众化发展。现代旅游已经真正成为一种大众性的旅游活动,越来越多的人参加到旅游活动中来,旅游成为人们生活的必要组成部分。据世界旅游组织公布的数据,2013年全球旅游人数首次突破10亿,预计到2030年,全球旅游业将以年均3.8%的速度持续增长。旅游的大众化发展创造了大量的旅游需求,从而促进了世界各国旅游资源的开发、旅游接待设施的建设以及旅游服务的规范化和多样化。
(2)旅游的全球化发展。旅游业不再局限于邻近国家或近距离旅游,而是打破了洲域的界限,逐步发展成为一种全球化的社会经济活动。特别是科学技术的进步促进了通信技术和手段的现代化,促进了交通条件的极大改善,人们旅游的足迹可以到达世界各地,包括南北极乃至太空。人们可以有更多的旅游目的地进行选择。因此,旅游业的竞争也日趋激烈。
(3)旅游的规范化发展。20世纪50年代以后,旅游之所以能够快速发展,还在于旅游逐渐形成了一种规范化的旅游组织模式。不论是国际旅游还是国内旅游常常是由旅行社作为主要的组织者,依托各类旅游企业和旅游景区,把旅游者组成旅游团队,按照预定的旅游路线、活动内容和时间,提供综合性的旅游产品,满足旅游者多方面的需求。即使是散客旅游者也可以通过支付一定的费用,方便地从旅游企业购买有关食、住、行、游、购、娱的旅游服务。此外,随着国际旅游的发展,世界各地逐步形成了各种规范性的服务和国际惯例,如外汇兑换、出入境手续的简化等,这一切都促使现代旅游业逐渐成为一个独立的经济产业,成为世界经济中发展最快的新兴产业。
(4)旅游的可持续发展。从世界范围来看,全球旅游的增长率始终保持着高于世界经济增长率的发展。旅游活动不仅成为人们生活中的一个重要组成部分,成为人们的一种经常性活动,而且旅游在国民经济中的地位和作用也有了显著的提高。与此同时,人们也越来越意识到保护生态环境的重要性,许多国家加强了对环境污染的治理和对世界文化遗产及各种文物古迹的保护,以实现旅游的可持续发展。
(5)旅游的个性化发展。进入21世纪,伴随着信息时代的到来,人类在充分体验信息、网络等高新技术带来的物质成果的同时,比以往更加注重人文关怀,强调人性回归,关注人的精神需要和个性的充分满足。旅游需求作为满足人类高层次精神需求的特殊形式,其人性化、个性化发展趋势体现得更为明显。从传统大众旅游时期的“我要参加旅游”到新时期的“参与体验满足个性需要的旅游经历”,这种个性需求反应了现代旅游者对传统的模式化旅游方式的厌倦和反叛,也体现了随着消费水平提高旅游需求趋向高级化的发展趋势①。
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