《基层官方兽医手册》是由河南省濮阳县动物卫生监督所牵头，组织相关专业人士编著。主要内容包括：官方兽医的概念及工作机构，动物检疫的概念和基本特性，动物检疫的重要地位，动物检疫的意义和主要任务，动物检疫的分类，动物检疫方法，产地检疫，屠宰检疫，我国主要动物疫病的检疫，官方兽医知识问答和2016年下半年河南省畜牧兽医行政执法人员考试试卷及参考答案。内容先进、文字通俗、方法实用，可满足广大基层畜牧兽医工作者、基层防疫检疫人员、养殖业者、畜产品销售人员的迫切需求，亦可供农业院校相关专业师生阅读参考。
《基层官方兽医手册》：
一、病理解剖学检查法
病理解剖学检查主要是应用病理解剖的知识，对畜禽进行解剖，查看其病理变化。在进行动物尸体剖检以前，首先要了解情况，如尸体来源、病史、临床症状、治疗经过和临死表现等，然后检查尸体体表，根据所得情况，大体判定是普通病或传染病。剖检时应多查几头（只），选择症状较典型的病例进行，那些可疑为恶性传染病的尸体，如用其他诊断技术能够确定，则不必剖检，，如炭疽。对于剖检得不到结论的，可按要求无菌操作，采集病理材料送实验室做病理组织学、病原学检查。病理解剖学检查的内容主要包括体表检查和内部检查两方面。
（一）体表检查尸体的体表检查应在尸体解剖前进行。检查时应先查明动物的标志，注意畜别、品种、性别、年龄、毛色、体重及营养情况，然后再进行死后征象、天然孔、皮肤和体表淋巴结的检查。同时，必须结合临床症状中所出现的形态变化进行观察。
1.营养状况检查畜禽尸体的肌肉发育和皮下脂肪蓄积情况。
2.天然孔及可视黏膜天然孔检查应注意口、鼻、眼、肛门、生殖器有无出血或血液凝结现象，分泌物、排泄物和+渗出物的情况。
可视黏膜应注意以上天然孔黏膜色泽、出血、水疱、溃疡、黄疸、结节和假膜等病变。
3.皮肤皮肤检查应注意皮肤的色泽变化、充血、出血、创伤、炎症、溃疡、结节、脓疱、肿瘤、水肿、气肿、寄生虫等。
4.死后征象动物死后会发生尸冷、尸僵、尸斑、腐败等现象，这些现象大致可以断定动物死亡的时间和死亡位置。
（1）尸僵动物死后尸体呈现僵硬状态。死于败血症、中毒的动物，尸僵大多不明显。
（2）尸斑在动物尸体剥皮后，其死亡时着地的一侧皮下常呈青红色，用手指压后红色消退。
5.淋巴结检查淋巴结有无肿大发硬、淋巴管肿胀变粗等。
（二）内部检查
1.皮下组织的检查检查皮下组织有无出血、水肿、气肿、胶样浸润，体表淋巴结变化，脂肪和肌肉变化及血液凝结情况等。
2.腹腔的检查查看腹腔有无气体、渗出液、胃肠内容物、血液、脓液、尿液、肿瘤和寄生虫等。此外，检查腹腔脏器的位置和腹膜是否光滑，有无充血、出血、粘连等。
3.舅腔的检查检查胸腔脏器的位置和胸膜的性状，注意有无渗出物、血液、脓液、异物、寄生虫及浆膜上的出血、肥厚、增生和粘连等情况。
4.脏器的检查
（1）脾的检查先检查脾门淋巴结，再检查脾脏大小、形状、色泽及脾的硬度和边缘厚薄，切开查内部变化，注意肿大、梗死、出血等情况。
（2）胃的检查先检查胃的大小，胃浆膜面的色泽，有无粘连，胃壁有无破裂、穿孔等。然后再剖开检查胃黏膜和内容物的性状、气味，是否有发炎、出血、溃疡、寄生虫和其他病变。
（3）肠的检查先检查肠系膜淋巴结和浆膜的变化。肠黏膜及内容物的检查项目同胃。
（4）肝的检查先检查肝门淋巴结，肝脏大小、形状、色泽、重量及弹性。然后切开检查肝的切面和胆管，注意有无出血、变性、坏死和硬结节等。同时，还应检查胆囊大小和胆汁的性状。
（5）胰脏的检查先检查胰脏的色泽和硬度，然后沿胰脏的长径做切面，检查有无出血和寄生虫。
（6）肾的检查检查肾的大小、形状、色泽、韧度，切开检查内部有无肿大、充血、出血、贫血、化脓、坏死及质脆等病变。
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