该套教材从现阶段农村技术需求和农民的文化技术基础出发，较好地体现了农村短期技术培训的特点和金盾版农业图书通俗、实用、价廉的特色。这套教材的出版得到了河北省扶贫开发办公室和联合国教科文组织国际农村教育研究与培训中心的热情支持。 

一、主要的肉牛品种 
二、肉牛的繁殖技术 
三、肉牛的饲料 
四、肉牛的饲养管理与育肥技术 
五、肉牛的卫生防疫措施 
六、肉牛舍建造与设施