《南方生态养鸡实用技术》内容包括：南方生态养鸡概述，南方生态养鸡场建设，南方生态养鸡优良品种，南方生态养鸡育雏技术，南方生态养鸡放养技术，南方生态养鸡饲料与营养，南方生态养鸡常见疾病防治，生态养鸡产业的组织与经营管理。《南方生态养鸡实用技术》较系统地介绍了南方生态养鸡技术，内容丰富，通俗易懂，适合南方地区生态养鸡场技术人员及农业院校相关专业师生阅读参考。

第一章 南方生态养鸡概述
一、生态养鸡的概念
二、生态养鸡的意义
（一）生态养鸡符合鸡的生理特点
（二）生态养鸡可以生产出优质鸡肉
（三）生态养鸡可以提高鸡蛋品质
（四）生态养鸡可以降低饲养成本
（五）生态养鸡能够促进山区养殖业发展
（六）生态养鸡能够保证产品质量
（七）生态养鸡可以缓解林牧矛盾和农牧用地矛盾
（八）生态养鸡可以减少环境污染
三、南方生态养鸡与北方生态养鸡的差异
四、南方生态养鸡的优势
（一）种质资源优势
（二）地域优势
（三）饲料资源优势
（四）土地资源优势
（五）市场广阔
（六）投资资金充足
五、南方生态养鸡的生产模式
（一）林园养鸡模式
（二）稻田养鸡模式
（三）山地养鸡模式
（四）生态园区养鸡模式
六、南方生态养鸡存在的主要问题及发展趋势
（一）南方生态养鸡存在的主要问题
（二）南方生态养鸡的发展趋势


第二章 南方生态养鸡场建设
一、场地的选择
（一）总体要求
（二）不同类型放养场地的选择
二、鸡舍的设计和建造
（一）育雏舍设计与加温设备
（二）放养鸡舍的设计与建造
（三）饲养设备和用具


第三章 南方生态养鸡优良品种
一、我国南方优良地方鸡品种
（一）浦东鸡
（二）狼山鸡
（三）仙居鸡
（四）皖南三黄鸡
（五）白耳黄鸡
（六）桃源鸡
（七）茶花鸡
（八）竹乡鸡
（九）四川山地乌骨鸡
（十）城口山地鸡
（十一）清远麻鸡
……


第四章 南方生态养鸡育雏技术
第五章 南方生态养鸡放养技术
第六章 南方生态养鸡饮料与营养
第七章 南方生态养鸡常见疾病防治
第八章 生态养鸡产业的组织与经营管理
附录
参考文献

　　3．养殖方式落后目前，南方地方品种鸡养殖以散养方式为主，虽然规模化饲养在逐年增加，但是分散饲养比重仍然很高。许多养殖户在养殖过程中缺乏规范化的生产管理，有的甚至从未接受过专业培训。有的养殖户在分散饲养后没有提供统一用料，有什么喂什么，致使放养鸡营养不良、体质下降、生长速度缓慢，影响其正常上市。在南方，生态养鸡普遍存在以“千家万户”、“船小好调头”等为主要特征的“小规模大群体”现象。
　　4．产业化程度低生态养鸡从鸡群饲养到产品销售是一个相对完整的产业。目前，生态养鸡的销售多为原始产品（活鸡、鲜鸡蛋），而且以本地消费为主，属于典型的“自产自销”，养殖具有盲目性，生产方式原始，精深加工产品匮乏，附加值较低，副产品的利用率低。生态养鸡过程中存在各自为营的现象，养殖户之间常常发生抢占市场的纷争，尚未形成生态鸡养殖、饲料生产、特色加工、销售推广为一体的产业链，产业化程度低。
　　5．疫病蒴控难度大引起生态养鸡疫病防控难的主要原因：一是生态养鸡所选用的鸡种一般具有较强的抗病能力，养殖者在疫病预防控制方面存在认识误区，没有提前预防的意识，缺乏有效的免疫程序，甚至出现病鸡和健康鸡混在一起的错误养殖方法，使疾病的控制难度加大。二是生态养鸡的生产设施简陋、粪便无害化处理程度低，这是造成生态养鸡疫病增多的主要原因。三是受畜禽养殖大环境的影响，家禽疾病种类增加，旧病未除，又添新病，继发感染、并发感染、混合感染或共同感染严重，很多传染病的病原发生抗原漂移或变异，导致其临床症状和病理变化非典型化，不易诊断，防治难度加大。
　　（二）南方生态养鸡的发展趋势
　　1．建立健全良种繁育体系做好育种工作，提供适合规模化生态放养鸡的优质鸡种是基础。采用放养形式，鸡群饲养过程受自然环境的变化影响很大，要求饲养的鸡具有较强的适应性、抗逆性和觅食能力，所产蛋、肉的品质优良，因此首先要考虑我国优良地方鸡种。我国地方品种鸡主要分为蛋用型（如仙居鸡、白耳黄鸡等），肉用型（如文昌鸡、惠阳胡须鸡等），兼用型（如江汉鸡、桃源鸡等）。对于放养，应以兼用型、肉用型繁育为主。今后将通过培育商品配套系的方式，利用系统的生产性能测定技术体系、遗传评定新技术和新方法、大规模联合育种技术以及繁殖生物学技术的应用等，培育推广新品种（品系）；通过繁育体系优化育种规划，建立由曾祖代、祖代、父母代种鸡场和商品鸡放养鸡场相结合的良种繁育体系；现有适合规模化放养的现代配套系鸡种也需进一步完善其繁育体系。
　　2．不断完善生产技术体系规模化生态养鸡不能沿用传统技术，也不能照搬现代鸡种的饲养管理模式，而要实行传统饲养和现代工艺的有机结合。在种鸡管理、孵化、育雏、防疫和饲料配制等环节主要吸纳现代养鸡工艺的精华，在优质生态鸡肉、鸡蛋商品生产环节则以经过改进的传统放养方式为主。规模化生态养鸡生产技术体系需要不断完善，主要包括以下内容。
　　（1）品种优选包括不同饲养方式对不同品种鸡鸡蛋品质的影响、放养鸡与现代品种鸡的鸡肉品质与鸡蛋营养含量对比、放养鸡与现代品种鸡的主要营养物质代谢测定、放养鸡与现代品种鸡的屠宰性能及消化系统的组织切片对比等。
　　（2）优良鸡种繁育包括不同类型地方良种选育、优良杂交组合筛选、优质鸡配套系培育、遗传评定新技术、良种繁殖新技术等。
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