《孕妈妈科学饮食与营养配餐金典》阐明了科学的营养摄入是确保母子健康的重要因素，也是宝宝健康人生的开始。那么让宝宝聪明的秘诀究竟是什么呢？仅仅是吃好、吃饱那么简单？答案自然是否定的。爸爸妈妈需要了解很多的内容，比如说，什么时候胎宝宝的大脑开始发育，哪些营养对胎宝宝大脑发育有促进作用、孕妈妈怎么才能吃得健康又营养呢等等。

　　刘欣欣，北京玛丽妇婴医院产科主治医师。1999年毕业于北京协和医学院（原中国协和医科大学）临床医学专业，获硕士学位。曾分别在北京大学医学院第三临床医院妇产科、北京中日友好医院妇产科任副主任医师和主任医师。

　　孕晚期饮食原则 多吃优质动物蛋白和大豆蛋白 孕妈妈在怀孕晚期，为了满足胎宝宝的生长需要、分娩过程中身体消耗及产后流血等，均需补充优质蛋白质。同时，摄取丰富的蛋白质还有助于产后旺盛地泌乳，并能提升乳汁质量。孕晚期的孕妈妈，每天从饮食中摄取蛋白质的量应增加25克，并且尽量多吃动物蛋白质和大豆类食物，如畜禽肉、鱼肉、鸡蛋、牛奶及豆腐和豆浆等。另外，多吃豆腐和豆浆，还有助于补充钙、铁、磷等营养元素。摄取适量的必需脂肪酸 孕晚期是胎宝宝大脑发育的重要时期，而脂质是组成脑细胞和神经系统的重要物质，因此，这时孕妈妈饮食中需要有充足的必要脂肪酸，以满足胎宝宝大脑发育。DHA为胎宝宝大脑神经突触发育的必需营养素，也是一种非常有益于胎宝宝智力提高的多不饱和脂肪酸，孕妈妈多吃海鱼有利于DHA的摄取。摄取钙质和维生素D 孕晚期孕妈妈每日的钙质摄入量应是1500毫克，是未孕女性的2.5倍。孕妈妈应多吃富含钙的食物，如紫菜、虾皮、虾米、牛奶、海带、豆制品、鱼类及骨头汤等。也可将小鱼炸酥后连骨吃，饮用骨头汤时加点醋，以利于钙的吸收。同时，孕妈妈还应多去户外晒太阳，使身体获得更多的维生素D，同时使食物中的钙质在肠道更多地被吸收。适量吃些动物肝脏 孕妈妈在孕晚期很容易发生缺铁性贫血，因为胎宝宝体内也需要储存铁质。动物肝脏中富含铁质、核黄素、叶酸及维生素B1、维生素A等，是孕晚期理想的补铁食物。注意植物油摄入 植物油不仅含丰富的必需脂肪酸，还富含维生素E。维生素E可避免胎宝宝发育异常和肌肉萎缩。补充维生素E可多吃些花生、芝麻、核桃以及芝麻油、豆油等。脂肪和碳水化合物不宜摄入过多 孕晚期绝大多数孕妈妈由于各器官负荷加大，血容量增大，血脂水平增高，活动量减少，故总热能供应不宜过高。尤其是怀孕的最后几周，孕妈妈要适当控制脂肪和碳水化合物的摄入量，以免胎宝宝过大，造成分娩困难。