中国饮食文化源远流长内容丰富。饮食离不开食材，但同时还离不开加工食材和享用饮食的器物。透过饮食器物，我们可以感悟到百姓的饮食习俗和餐饮礼仪；可以感悟到制作出那些器物的工艺与材料背后的故事。王立端、段胜峰主编的《民以食为天(中国饮食器物设计作品集)》希望通过四川美术学院各设计专业近年创作的200多件手工艺饮食器物，来反映中国饮食器物的一个侧面。这些器物来自不同的手工技艺，同时它们也是四川美院近年教学实践成果的一部分。