张宝军编著的《香菇栽培实用新技术》内容包括：香菇概述，香菇生物学特性，香菇栽培原辅材料，消毒与灭菌，香菇菌种制作技术，香菇栽培品种，香菇栽培技术演变史，香菇栽培实用技术，香菇杂菌危害防治，香菇病害防治，香菇虫害防治等。本书内容丰富，技术实用优选，文字通俗易懂，针对性和可操作性强，适合广大食用菌生产者阅读，亦可供农林院校相关专业师生阅读参考。

第一章香菇概述

第一节香菇的分类学地位

第二节香菇名称的多样性及来源

一、香菇名称的多样性及来源

二、香菇商品名称的多样性及来源

第三节香菇的营养价值与药用价值

一、营养价值

二、药用价值

第二章香菇生物学特性

第一节香菇的形态特征

一、子实体

二、香菇孢子

三、香菇菌丝体

第二节香菇的生长发育

一、孢子的萌发

二、菌丝的生长

三、子实体的形成

四、担孢子的形成

五、香菇生活史

第三节香菇的生活条件

一、营养

二、温度

三、水分

四、氧气

五、光照

六、酸碱度

第四节香菇菌棒的生理变化

一、发菌期

二、菌丝后熟期

第三章香菇栽培原辅材料

第一节原料

一、木屑

二、棉籽皮

三、玉米芯

第二节辅料

一、麦麸

二、米糠

三、豆饼

四、玉米粉

五、石膏

六、碳酸钙

七、硫酸镁

八、磷酸盐

九、糖

第四章消毒与灭菌

第一节消毒方法

一、物理消毒法

……

第五章香菇菌种制作技术

第六章香菇栽培品种

第七章香菇栽培技术演变史

第八章香菇栽培实用技术

第九章香菇杂菌防治

第十章香菇病害防治

第十一章香菇虫害防治

主要参考文献