本书是一本餐桌上常见食材食疗功效的速查书，不仅详细地介绍蔬菜类、水果干果类、五谷杂粮类、畜禽蛋类等各种食材的营养成分、功效、相宜搭配、相克搭配等，还推荐了相关食谱。

本书文字描述简洁、图片精美。相信能让各种年龄和职业，具有不同保健需求的人都获得丰富的饮食知识，找到适合自己的营养和食疗方案，给大家的生活带来更多的健康与快乐。

胡维勤主编浙江金华人，养生保健医生，毕业于上海第二医科大学（现上海交通大学医学院），师从知名内科专家乐文照先生和名老中医祝谌予教授。行医五十余年，经验丰富，被评为有突出贡献的医学科学家。北京卫视、东方卫视、云南卫视等多个电视台健康栏目的特邀嘉宾。