《微生物应用技术》根据高职高专的特点来编写，力求围绕岗位知识技能展开，突出实用性。可供生物技术类、生物制药类、药物制剂类、食品营养与检测类高职学生使用，也可作为相关专业本、专科学生参考用书。微生物应用技术在生物制药、药物制剂、食品分析检测等与生物技术相关的岗位上有广泛的应用。《微生物应用技术》采用项目化编写，紧紧结合目前与生物技术相关的企业、行业岗位要求来编排内容。《微生物应用技术》除了对常用微生物实用知识进行介绍外，同时强化了微生物技术岗位的实用性，加强了微生物技术在制药工业中的应用，突出了相关设备

第一章 微生物基本知识与技能
第一节 认识微生物
第二节 常用玻璃器皿的清洗和干燥
第三节 玻璃器皿的包扎
本章小结
复习思考题


第二章 细菌
第一节 细菌的形态和结构
第二节 普通光学显微镜的使用
第三节 微生物大小测定与显微镜直接计数
第四节 简单染色法和革兰氏染色法
第五节 细菌的生长与繁殖
第六节 细菌的新陈代谢
第七节 细菌的致病性
第八节 常见病原性细菌
本章小结
复习思考题


第三章 放线菌、真菌及其他微生物
第一节 放线菌
第二节 真菌
第三节 酵母菌的形态观察及死活细胞的鉴别
第四节

　　第二章　细菌
　　第二节　普通光学显微镜的使用
　　一、实验目的
　　（1）熟悉普通光学显微镜的构造及各部分的功能。
　　（2）学习并掌握显微镜油镜的原理和使用方法。
　　（3）学习并掌握用显微镜观察微生物代表性标本片及正确绘图的方法。
　　（4）认识微生物形态。
　　二、实验原理
　　显微镜是微生物学工作者不可缺少的实验仪器，熟悉其原理及操作技术是微生物研究的必要手段。由于微生物形体微小，难以用肉眼观察其形态结构，必须借助显微镜才能更好地进行研究和利用。通常可将显微镜分为光学显微镜和非光学显微镜两大