一碗热汤，是一种美味，更是一份深情，承载了对家人的无尽关爱，热汤滚滚，爱意浓浓，给予人暖暖的正能量和满满的幸福感。本书从煲汤的基础知识出发，再分为简易家常营养汤、名医话汤疗、特效功能保健汤、四季养生滋补汤、对症祛病养生汤、适合不同人群的养生汤几大部分，收录了164道暖心又暖胃的营养汤煲，全面公开多道煲汤秘方，揭秘常见煲汤食材的营养功效。

现代人追求优质生活，在饮食上更是要求营养美味，但是对吃什么才健康却常常感到困惑。《我想学煲汤》适时推出，针对不同的食材、功效、季节、病症以及人群，详细地介绍了各种与之一一对应的汤品，内容全面且实用，汤品营养又美味，步骤详实且易学，让读者轻松煲出美味滋补的汤品，贴心呵护全家人的健康。

汤，是一个温暖的词语、一份温馨的情怀。一碗好汤，温暖身心，滋养心灵。 汤是寻常的，家家户户都有几款拿手靓汤；汤又是讲究的，选材、煲煮、火候、适合的饮汤对象，都有讲究。 幸福，就是一碗汤的温度。绵绵密密的火焰、包容万物的清水、巧妙搭配的食材、恰到好处的厨具，加上煲汤之人细腻的心思、温暖的爱心，成就一碗香浓味美的靓汤、一份安宁美丽的心情。美美的靓汤入口，我们的舌头都在跳舞；美美的靓汤入胃，温暖入心、幸福刻骨。岁月匆匆，人事纷繁，但爱一直都在，幸福也可以很简单。煲一碗好汤，品美食真味，和亲爱的人一起，享受温暖而单纯的幸福。 随着生活水平的不断提高，人们在解决了温饱以后，更加注重吃出健康、吃出营养、吃出品位、吃出花样，提倡平衡膳食、合理营养。汤作为一种最有家庭感的温暖美食，已经成为人们日常营养餐桌上必不可少的一道美食。其实一碗真正好汤并不难实现，各位不要被传统煲汤的食材、步骤等吓倒，不要把它想得有多复杂，就和平日饭桌上的家常菜一样，可以随心搭配、就地取材。只要你付出一点点耐心，花费一点点心思，学习一点点关于汤的知识，就能够煲出一锅美味靓汤。 本书从煲汤的基本功开始，带你学习汤中的学问与情怀，并根据不同的食材、功效、季节、病症以及人群，分为简易家常营养汤、特效功能保健汤、四季养生滋补汤、对症祛病养生汤、全家人的调养汤五大类，内容全面且实用，汤品营养又美味，步骤详实且易学，让您轻松煲出美味滋补的烫煲，让你的耐心、你的爱化作爱人、家人、友人唇齿间跃动的好滋味和脸颊上甜蜜的笑花。 希望本书对各位爱美爱生活的人士能有所帮助，自家的厨房是最美味、最健康，也是最有爱的地方，让我们都能更注意食物的营养，更注意生活中的小心思、小细节，让汤的美味滋补身体，让汤的暖流荡漾心灵，让汤的爱意蔓延幸福。

甘智荣·国家考评员·中国烹饪大师·名菜品鉴高级顾问·深圳饮食协会名厨委员会专家委员·*厨师·第二季深圳赛区评委·荣获国际食品餐饮博览会大厨奖·荣获环球厨神国际挑战赛银奖 甘智荣师傅专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（www.zhirongcook.com），并常年提供家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。多年来，培养专业人才成果显著。
胡维勤·知名医学科学家·中国人民解放军总参警卫局保健处主任医师 浙江金华人，养生保健医生，毕业于上海第二医科大学（现上海交通大学医学院），师从知名内科专家乐文照先生和名老中医祝谌予教授，擅长老年病及糖尿病等各种慢性病和临床杂症的治疗与保健。行医五十余年，经验丰富，被评为有突出贡献的医学科学家。北京卫视、东方卫视、云南卫视等多个电视台健康栏目的特邀嘉宾，著有《男人养精，女人养血》《胖补气，瘦补血》等多部养生类畅销书。