本教材分绪论、实验、常用仪器、附录四个部分。第一部分介绍了物理化学实验的基础知识。第二部分精选了27个实验，力求涵盖物理化学的基本实验、实验方法和技术，突出基础性和实用性，并尽量选用低毒、价廉、易得试剂和现代、常规、通用仪器。第三部分介绍了物理化学实验中的常用仪器，重点放在仪器的操作和使用注意事项。第四部分主要给出了物理化学实验中一些常用的数据表。

由于各校实验条件的不同及仪器的更新换代，现有教材或多或少总有一些不相适应之处，给学生预习和教师授课带来诸多不便。本教材正是出于这一考虑，为了适应大多数院校的实际情况和物化仪器的发展现状，结合教学大纲的要求而组织编写的。

浙江淳安人，1988年于北京大学化学系毕业并获理学士学位，同年分配到江西某研究所工作，1992年底调到嘉应学院化学与环境学院（原嘉应大学化学系）任教，1999年获评化学副教授，2009年晋升应用化学教授，现任化学与环境学院教学督导组组长。

Ⅰ.绪论一、实验目的和要求 （一）实验目的 （二）实验要求二、实验室安全知识(一) 安全用电常识(二) 气体钢瓶的使用(三) 化学药品的使用三、误差分析(一) 误差的分类(二) 误差的表达(三) 有效数字及运算规则(四) 误差传递--间接测量结果的误差计算四、数据处理(一) 列表法(二) 图解法(三) 方程式法五、计算机处理实验数据(一) Excel基本知识(二) 用Excel处理实验数据(三) 用Excel作曲线图(四) 用Excel作直线图(五) 其他问题六、正交试验设计和数据分析(一) 正交试验方案的设计(二) 正交试验的数据分析Ⅱ.实验内容热力学实验部分实验一 恒温槽的装配和性能测试实验二 燃烧热的测定实验三 溶解热的测定实验四 液体饱和蒸气压的测定实验五 凝固点降低法测摩尔质量实验六 分光光度法测弱电解质电离常数实验七 滴定法测反应平衡常数相平衡实验部分实验八 双液系气-液平衡相图实验九 三液系液-液平衡相图实验十 金属相图电化学实验部分实验十一 离子迁移数的测定实验十二 电导的测定及应用实验十三 电池电动势的测定及应用动力学实验部分实验十四 过氧化氢分解反应（量气法）实验十五 蔗糖水解反应（旋光度法）实验十六 乙酸乙酯皂化反应（电导法）实验十七 丙酮碘化反应（分光光度法）实验十八 BZ振荡反应（电势法）界面现象和胶体化学实验部分实验十九 表面张力及表面吸附量的测定实验二十 表面活性剂临界胶束浓度的测定实验二十一 溶胶的制备和电泳实验二十二 乳状液的制备和性质实验二十三 粘度法测高聚物平均摩尔质量结构化学实验部分实验二十四 摩尔折射度的测定实验二十五 偶极矩的测定实验二十六 磁化率的测定Ⅲ.常用仪器一、温度计(一) 水银温度计(二) 贝克曼温度计二、气压计三、阿贝折射仪四、旋光仪五、分光光度计六、电导仪(一) DDS-11A型电导率仪(二) DDS-11型电导仪七、酸度计八、电位差计(一) UJ-25型电位差计(二) EM-2A型数字式电子电位差计Ⅳ.附录附录一 国际单位制（SI）附录二 希腊字母表附录三 基本常数表附录四 水的蒸气压附录五 几种物质的蒸气压附录六 水的密度附录七 乙醇的密度附录八 几种物质的密度附录九 水的折射率和介电常数附录十 几种液体的折射率附录十一 几种有机溶剂的介电常数和偶极矩附录十二 水对空气的表面张力附录十三 乙醇在水中的表面张力附录十四 几种有机物在水中的表面张力附录十五 水的粘度附录十六 几种液体的粘度附录十七 几种有机物质的燃烧热附录十八 KCl的溶解热附录十九 几种溶剂的凝固点和凝固点降低常数附录二十 标准电池的电动势和参比电极的电势附录二十一 纯水的电导率附录二十二 KCl水溶液的电导率附录二十三 无限稀水溶液中离子的摩尔电导率附录二十四 强电解质的离子平均活度系数附录二十五 常用正交表参考文献