毛金凤所*的《旅游管理专业应用型人才培养模式研究》旨在研究高校本科层次旅游管理专业的应用型人才培养模式，共分八章，**章在对旅游管理专业应用型人才培养模式的研究背景和现状进行评述的基础上，对相关概念进行了界定，并确定了研究的理论基础。第二章分析了我国旅游人才的发展现状，提出了旅游业未来的人才需求类型。第三章比较分析了国外典型的应用型人才培养模式，提出借鉴思路。第四章构建了旅游管理专业应用型人才培养的模式。第五章至第八章，分别阐述应用型人才培养模式四个关键要素：课程体系、实践教学体系、师资队伍建设和质量保障体系。

第一章 旅游管理专业应用型人才培养模式研究概述 第一节 研究背景 一 时代发展背景 二 理论研究背景 第二节 研究综述 一 国外研究概况 二 国内研究概况 第三节 相关概念及理论基础 一 相关概念 二 理论基础 第二章 我国旅游人才需求分析 第一节 我国旅游人才的现状及发展趋势 一 我国旅游人才发展现状 二 我国旅游人才需求的特点 三 我国未来急需的旅游人才类型分析 第二节 我国旅游人才培养的问题及根源 一 我国旅游人才培养的发展历程 二 我国旅游人才培养存在的问题及根源 第三章 国外旅游人才培养模式比较及借鉴 第一节 国外旅游人才培养及旅游教育发展现状 第二节 美国模式产学研一体的康奈尔模式 一 概况 二 康奈尔模式的主要内容 三 康奈尔模式的主要特点 第三节 瑞士模式店校合一的洛桑模式 一 概况 二 洛桑模式的主要内容 三 洛桑模式的主要特点 第四节 澳大利亚模式就业导向的TAFE模式 一 概况 二 TAFE模式的主要内容 三 TAFE模式的主要特点 第五节 德国模式实践导向的双元制模式 一 概况 二 双元制模式的主要内容 三 双元制模式的主要特点 第六节 日本模式产官学一体模式 一 概况 二 产官学一体模式的主要内容 三 产官学一体模式的主要特点 第七节 国外典型旅游人才培养模式比较与借鉴 一 共同点 二 不同点 三 国外典型旅游管理人才培养模式对我国的启示 第四章 旅游管理专业应用型人才培养的模式 第一节 旅游管理专业应用型人才培养模式的构建原则 一 市场导向原则 二 符合旅游教育发展规律原则 三 以职业能力为中心原则 四 符合社会和文化需要原则 五 符合人才可持续发展原则 第二节 旅游管理专业应用型人才培养模式的构建目标 一 旅游管理专业应用型人才的特征 二 旅游管理专业应用型人才培养模式的构建目标 第三节 旅游管理专业应用型人才培养模式的构建 一 旅游管理专业应用型人才培养的客观必然性 二 旅游管理专业应用型人才培养模式的构建要素 三 旅游管理专业应用型人才培养模式的主要内容 第四节 旅游管理专业应用型人才培养模式的实施策略 一 明确应用型人才培养目标，完善专业方向设置 二 合理设置课程，建立一体化课程体系 三 注重科学教学理念，转变传统教学方式 四 加强师资队伍的建设 五 完善实践教学体系 六 建立评估机制 第五章 旅游管理专业应用型人才培养的课程体系 第一节 我国旅游管理专业课程体系的发展现状 一 我国旅游管理专业课程体系的发展现状 二 我国旅游管理专业课程体系存在的问题及原因 第二节 旅游管理专业应用型人才培养课程体系的构建 一 构建依据 二 构建原则 三 构建过程 第三节 旅游管理专业应用型人才培养课程体系的实施策略 一 确立科学的旅游管理专业应用型人才培养目标 二 注重旅游管理专业应用型人才培养课程体系的内部要素联系 三 丰富课程体系设计主体 四 密切关注行业导向和社会需求的发展趋势 五 采取科学教育理念指导课程体系建设 第六章 旅游管理专业应用型人才培养的实践教学体系 第一节 我国旅游管理专业实践教学现状及问题 一 相关概念界定 二 我国高等旅游教育实践教学现状分析 第二节 国外旅游管理专业实践教学成功经验及启示 一 国外旅游管理专业实践教学成功经验 二 对我国旅游管理专业实践教学的启示 第三节 旅游管理专业开放式立体化实践教学体系的构建 一 实践教学目标定位 二 旅游管理专业开放式立体化实践教学体系的构建 第四节 旅游管理专业实践教学考评体系的构建 一 考评体系构建原则 二 考评体系的内容 第五节 旅游管理专业实践教学体系运行的保障措施 一 建立健全实践教学管理规章制度 二 建设开放式立体化实践教学基地 三 建立双师型教师队伍 四 创新实践教学方式 第七章 旅游管理专业应用型人才培养的师资队伍建设 第一节 旅游管理专业师资队伍建设的必要性和重要意义 一 旅游业发展的切实需求 二 旅游教育发展的关键因素 三 旅游管理专业应用型人才培养的重要保障 第二节 我国旅游管理专业师资队伍建设的现状分析 一 我国旅游管理专业师资队伍建设的基本情况 二 存在的问题及原因分析 第二节 旅游管理专业应用型人才培养的师资队伍建设策略 一 明确师资培养目标，走专业化发展之路 二 进一步优化教师队伍结构 三 提升教师的教学能力 四 完善制度建设，建立保障机制 第八章 旅游管理专业应用型人才培养的质量保障体系 第一节 旅游管理专业应用型人才培养质量的评价指标体系 一 人才培养模式 二 人才培养的教学质量保障 三 人才培养效果 四 专业特色 第二节 旅游管理专业应用型人才培养的质量保障体系的构建及运行 一 质量保障体系的内涵 二 质量保障体系的构成 三 质量保障体系的构建原则 四 旅游管理专业应用型人才培养质量保障体系的构建 五 旅游管理专业应用型人才培养质量保障体系的运行 第三节 旅游管理专业应用型人才培养的质量监控体系 一 教学质量监控机制 二 教学质量评价及反馈机制 三 教师教学质量的评价机制 四 学生学习效果的分析机制 五 毕业生培养质量的评价机制 六 教学质量的持续改进机制 参考文献