本书主要包含：焙烤食品原辅料处理的基础知识；面包、饼干、蛋糕、糕点等焙烤食品加工原理、工艺和技术操作要点；常见的焙烤食品装饰材料的制备等方面的知识；焙烤加工设备的操作，能对常见的故障进行分析，并提出解决方案。

食品包装技术是综合应用包装材料、包装工艺、包装设备等要素并致力于延长食品货架寿命的工艺技术。本书采用项目化教学法，以常见的食品包装技术为线索，全书共分六章：绪论、认识食品包装技术、固体包装、液体包装、药品包装、肉制品及水果保鲜。此书在编写过程中以企业对岗位人才的能力需求为出发点，每一章都融入了大量的企业实际案例，图文并茂，生动实用。

跟以往教材的区别主要在于： 一、适当降低知识点的理论难度 二、适当减少知识点的数量 三、突出应用型的特色，主要包括增加 1.案例教学：每章都讲解一些生产实例 2.设置一定数量的教学实验：强化课堂教学效果，提高学生应用能力 3.设置项目讨论式教学：通过系统设计，让学生课外完成有针对性的教学项目内容，并以小组形式开展课堂讨论，并以此强化过程考核 4.增加操作方面的知识点：每章适当增加有关操作方面的知识，使学生能更快地适应企业的需要

高聚物合金是聚合物共混改性的产物，高聚物共混改性是高分子材料科学和工程界发展的很重要的领域之一。当今，凡与高分子学科有关的研究单位、高（中）等专业院校以及相关生产企业，可以说，已经没有任何单位不涉足高聚物合金（共混改性）这一领域的了。为适应社会需求，本书将全面反映靠前外有关高聚物合金（共混）理论研究和生产实际的近期新成就，本书内容全面，系统性强，实例丰富，图文并茂，特别适用作为高（中）等专业院校的相关专业的教材以及与高分子学科有关的研究单位、生产企业研发高性能高聚物新材料的参考。

本书采用理论与实践相结合的方式，从3D打印的基础知识出发，分别介绍了3D打印的技术原理、3D打印的技术分类与优缺点、3D打印的应用领域、3D打印与3D建模、3D打印材料、3D扫描的知识。根据各章内容，介绍该章节所涉及的理论与相关理念，并简要介绍相关特点，随后通过一定量的实训，将学生投入真实的3D打印实践中。通过这些基础知识学习，让阅读者逐渐走进3D打印的世界，对这门新兴的制造技术有一个清晰的了解，为下阶段深入学习打下坚实的基础。

《食品标准与法规（第二版）（普通高等教育十一五*规划教材）》由中国轻工业出版社出版。

《自酿葡萄酒入门指南》的主要内容包括酿酒前的准备工作，包括设备、原料、技术、装瓶、存储和标签的准备和制作；酿酒的步骤，包括利用酿酒套装酿酒和浓缩液酿酒；葡萄、水果和植物酿酒的工艺和配方包括葡萄酒、杏仁酒、苹果酒等29款酒的配方；*后作者介绍了如何享受美酒。

《零基础乐享烘焙》是1000万人次点击率新浪美食博主梅依旧的第yi本烘焙作品，书里介绍烘焙基本原料和会用到的基本工具，还包含了20款饼干、20款蛋糕、20款面包比萨、10款泡芙挞派、11款慕斯布丁、10款零食小点、10款冰品、10款常用馅料。一步一图，让你零基础也能做烘焙。

王国林主编的《海外石油科技创新理论与实践（中国石油苏丹项目20年科技论文集）》是以中国石油天然气集团公司苏丹（包括南苏丹）项目在20年发展过程中取得的67项局级以上科技成果为基础，通过精简、脱密、改编形成的科技论文集。书中重点介绍了苏丹项目在国际化运营环境中，针对苏丹特殊的地下、地表条件，在油气勘探、开发生产、管道运营和炼油化工等领域形成的特色技术和成功经验，对中国企业开展国际油气合作有重要参考价值。本书可供从事海外油气业务的油气勘探、开发生产、管道运营和炼油化工等领域的专业技术人员、管理人员及