食品理化分析实验是以定性和定量检测食品化学成分为主的科学活动，正确完成它需要科学的（常又是标准的）分析方法、工具和技能。本教材将多个现代食品理化分析标准方法和流行使用的方法改编成教学实验指导书，内容包括实验室安全管理、基本分析检验实验技能、物理检测方法、化学检测方法、仪器分析方法、营养素分析、微量元素分析、添加剂分析、农兽药残留分析、毒害物分析和综合实验组合，并配有相应的附录，汇成了专注于扎实完成实践教学环节、突出观察思维和动手能力培养、加强使用现代分析技术能力培养的食品理化分析实验教材。该教材

本书介绍了环与模的基本知识和一般环的经典结构理论，介绍了模范畴之间的函子变换、模范畴的对偶与等价，以及投射模、内射模和它们的分解理论等现代环论基础知识与研究方法。本书内容丰富，知识自包含，并附有大量习题。 本书可供大学数学系高年级学生、研究生、教师以及从事数学、信息科学等研究工作的人员阅读参考。

《数学物理方程第2版/普通高等院校十三五规划教材》是根据理工科数学物理方程教学大纲的要求及工科各专业发展的需求，在多年教学实践的基础上编写的。内容包括数学物理方程、特殊函数及非线性方程三部分；全书共分九章，第一章介绍典型方程的导出、基本概念和一些常见的偏微分方程，第二介绍一、二阶线性偏微分方程求通解的方法，第三、四、九章介绍数学物理方程定解问题的各种解法，第五、六章介绍特殊函数及应用，第七章介绍偏微分方程定解问题解的适定性(解的存在性、稳定性)以及拉普拉斯方程边值问题的变分方法，第八章简单介绍非

《机械系统动力学建模与仿真》共分7章。第1章介绍了机械系统的基本概念、机械系统数学模型及其分类、机械系统动力学的研究任务和迫切性等；第2、3、4章对机械振动的基本知识进行了阐述，包括单自由度振动系统、两自由度振动系统和多自由度振动系统的基本理论和建模方法；第5章讲述了弹性体振动；第6章介绍了多刚体系统动力学建模理论和方法；第7章对机械振动试验和多刚体系统动力学仿真试验进行了介绍。 本书是在多年从事机械系统动力学、机械振动、多体系统动力学、武器虚拟样机技术等教学和科研实践的基础上，根据机械类专业

航空电气系统的组成、原理和维修是航空维修人员必须掌握的知识和技能。由白冰如和谭卫娟共同主编的这本教材《航空电气设备与维修（第2版民航运输类专业十二五规划教材十二五职业教育国家规划教材）》是针对高职航空机电设备维修专业编写的一本全面介绍航空电气基础理论、基本知识和维修技能的教材。 本书以航空电气设备为载体，用“模块＋项目＋任务”的形式来组织教学内容，突出了“项目引领，任务驱动，工学结合”的高职教育特色。全书共分五个模块，包括电气维护的基本知识、飞机电源系统的修理与维护、电动油泵的检修、灯光照明系

本书主要包括：AutoCAD概述，绘图环境的设置，二维图形的绘制，二维图形的修改，文本标注和表格创建，尺寸的标注，建筑平面图的绘制，建筑立面图的绘制，建筑剖面图的绘制，建筑详图的绘制，AutoCAD图形的输出和上机实验指导。本书结合土木工程各制图标准、CAD制图统一规则以及专业规范等，以易学实用为出发点，有针对性的安排章节内容，采用图文并茂、案例化讲解方式，做到软件使用方法与规范标准和实际应用不脱节，更适宜学习和教学使用。

本书包括：建筑材料的基本性质、气硬性胶凝材料、水泥、混凝土、建筑砂浆、墙体材料、建筑金属材料、建筑防水材料、节能和环保材料。本书介绍了常用的建筑材料和目前已推广应用的新型建筑材料的基本组成、简单生产工艺、性质、应用，以及质量标准和检验方法等。本书可作为高职高专、成人高校、本科院校二级学院及民办高校的土木工程专业、工业与民用建筑专业、村镇建设专业以及建筑施工专业的教材，也可作为土建类其他专业的教学用书，同时可供相关专业工程技术人员参考。

第一篇结构设计中要注意的问题，第二篇钢筋混凝土框架疑难问答，第三篇钢筋混凝土框架设计过程框图，第四篇计算机辅助计算过程框图，第五篇毕业设计文件编制要点，第六篇混凝土结构设计常用资料，第七篇建筑工程施工组织设计要点

本书以流程性工业生产中的常见、典型装备为对象，以基本控制策略为手段，解决常见工艺参数的测量与控制。按照"过程"+"装备"+"控制"的思路来构建知识点和组织教学内容，突出控制策略和控制方法，强调知识的综合应用和工程实践能力的训练与培养，突出针对性、实战性。内容包括过程控制简述、典型基本控制策略、流体输送设备控制、普通传热设备控制、锅炉设备的控制、精馏塔的基本控制、化学反应器的控制以及合成氨过程、聚合过程、制浆造纸过程等基本控制。

本书共分十章，主要包括食品的生物性污染、化学性污染、放射性污染、食品添加剂的卫生及管理、各类食品的卫生及管理、食源性疾病及其预防、转基因食品及其他新技术食品的卫生、食品安全及其评价、食品卫生监督管理安全等内容。本教材突出的特点是坚持理论与实践相结合，在基本理论的阐述中适当融入食品卫生的社会热点问题，穿插相关知识链接。本教材主要供食品质量与安全、食品科学与工程、食品营养与卫生学、食品检测及相关专业学生使用，也可作为从事该领域工作的技术人员和管理人员的参考书。