《食品生物技术导论（第3版）》系统地介绍了生物技术的基本原理，通过案例阐述生物技术在食品领域的应用，力求体现食品科学的特点，并采用了二维码技术对重要的知识点进行扩充。全书共10章，包括绪论、基因工程与食品产业、细胞工程与食品产业、蛋白质工程、食品酶工程、发酵工程、转基因生物反应器、生物工程下游技术、现代生物技术与食品安全、组学技术及生物信息学技术与食品产业。《食品生物技术导论（第3版）》可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、生物技术与工程等专业本科生的教材，也可以作为研究生和相关专业科技

《化工原理实验（第二版）》介绍了化工原理实验室的常用安全规程，解决工程问题的基本方法，如何正确、快速地进行实验数据的采集和处理，如何书写合格的实验报告以及熟练地使用常用的化工仪器仪表。实验内容有13个，涵盖了流体力学、传热、过滤、吸收、精馏、干燥等化工单元操作，同时将传统的和现代的化工测试技术贯穿于各实验中，使理论与实践紧密结合。《化工原理实验（第二版）》可作为化工、化学、高分子材料、食品、环境、制药、轻化工程等各专业的技术基础实验教材或教学参考书，亦可供从事化工实验研究的人员参考。

《大学物理实验教程（第2版）》是一本具有独特风格、值得推荐的好教材。它具有以下特点：一，全。它既涵盖大学物理实验领域，又包括了物理学前沿和工程应用，特别适合独立学院理工科学生各层次教学的需要。二，新。它反映了物理应用科学领域内的新成果，拓宽了基础知识的范围。三，买。它既不过于原则、抽象，又不刻意追求物理公式的推导和定理的证明，而是深入浅出、循序渐进地引导学生的科学思维，具有较强的启发性和趣味性。

《唯美手编2.花样与色彩之美》是唯美手编系列的第二本，日本宝库畅销图书的原版引进。全书着重在基础花样的变化、延伸和毛线色彩的搭配方面下功夫，力求用常用的材料和针法呈现出不一样的毛衫。全书分为惊艳而优雅的针织衫，舒适、雅致的针织衫，经典的菠萝花和清爽的镂空花样，美丽的段染线和值得期待的配色编织，精美春夏小配饰等几部分，配合清晰的文字说明，编织新手和有一定基础的朋友都可以尝试编织哦。

《物理化学实验（第2版）》第一部分为实验基础知识，主要介绍了物理化学实验的目的和要求、安全防护、实验的测量误差和数据处理方法等；第二部分为实验部分，共编入22个实验，涉及热力学、电化学、动力学、表面化学及胶体、结构化学和实际应用等内容。其中有13个基础实验，6个综合性实验和3个探索性实验。第三部分为附录，附有实验仪器设备的使用及各类物理化学实验参考数据。

《食品安全导论（第2版）》是高等院校食品类专业系列教材之一。《食品安全导论（第2版）》共分9章，主要内容包括绪论、食品安全危害性来源、食源性疾病、食品的安全评价、食品安全检测技术、食品安全控制技术及规范、食品安全溯源及预警技术、食品安全标准体系、食品安全法律法规及管理体系。各章配有思考题，附有参考文献。

《食品分析》是在参考了教育部专业教学指导委员会制定的培养方案和国内外新相关资料基础上编写而成的，主要介绍了食品理化检验相关指标的检测原理、常用检测方法、结果计算和注意事项，还简要介绍了食品分析常用检测仪器的工作原理和一般操作步骤，以适应现代食品分析的需求。《食品分析》共分13章，包括绪论，食品样品的采集与预处理，分析方法评估与数据处理，食品物理检验法，食品中水分、灰分、酸度的测定，食品中碳水化合物的测定，食品中脂类物质的测定，蛋白质和氨基酸的测定，维生素的测定，矿物元素和限量元素的测定，部分常用

《食品物性学》以食品物性为主线，系统阐述食品的力学、热学、电学、光学等性质；从食品的物质构成、形态、加工和环境因素，全面论述食品物性的内涵及表达，展现食品物性的本质及表现行为；充分体现近年来食品物性研究的新方法、手段和典型应用。理论与实际的紧密结合是《食品物性学》的特色。

食品质量与安全管理是质量管理学与食品科学形成的交叉学科在食品行业中的应用。食品是关系人体健康和安全的特殊产品，因此，食品的质量与安全性理所当然地受到人民群众、企业、社会和政府的普遍关注和高度重视。《食品质量与安全管理》从我国食品质量与安全管理的实际情况出发，系统地阐述了食品质量与安全管理的基本概念、理论和方法，介绍了食品质量与安全的监管体系和制度，法规、标准和操作规范（GMP和SSOP），食品危害分析与关键点控制（HACCP）体系和IS09000系列质量标准，食品质量检验的技术和方法以及食品质量

《城镇燃气系统设计》以典型的城镇燃气设计文件结构为基本框架，从城镇燃气系统设计的基本概念切入，结合工程实例，介绍了城镇燃气系统设计的相关内容。《城镇燃气系统设计》可作为中、城镇燃气系统设计人员的培训教材，其他相关人员也可参考使用。