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本书主要论述和比较分析陶瓷企业、个体经营管理在近代中日两国的形成发展过程，两国的知名陶瓷企业家和个体经营者的经营方式、理念、实业思想等问题，其中还涉及一些陶瓷外贸商业案例。

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本书以探访者的视角介绍了54家东京山手线全线以及颇具人气的东京晴空塔区域的站前居酒屋，从各站点到达各家店铺，步行时间均不超过五分钟。这些酒馆有的是老字号，有的是立饮店，提供的菜品更是有西餐、内脏烧烤、私房菜等，包罗万象，每家店都有自己鲜明的特色。

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